알고 보면

THE 맛있는 녀석들 480회에서는 발골 특집이 방송되었습니다. 맛있는 녀석들은 이색 치킨을 맛보기 위해 서울 종로구에 위치한 효도치킨 광화문점을 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #효도치킨 광화문점 메뉴&가격: 치마호크(19,000원) / 효도 꽈리멸 치킨(23,000원) / 효도 고마워 치킨(23,000원) / 효도 아삭치킨(20,000원) / 효도밥(4,000원) / 꼬소미(4,500원) / 효도 사라다(8,000원) [더 맛있는 녀석들이 방영된 2024년 9월 13일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 매일(오후 2시~오후 11시)라스트오더: 오후 10시휴무: 추석 연휴(9월 16일~18일)연락처: 02-737-0628 위치: 서울 종로..

알토란 506회에서는 가을맞이 기력충전 삼겹살 한 상 편이 방송되었습니다.유현수 셰프는 냉동삼겹살로 가을철 기력 충전하기 좋은 나주식 곰탕 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 냉삼곰탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #냉삼곰탕 만드는 법 재료 준비기본 재료: 냉동 삼겹살 600g, 무 300g, 대파 1대, 후추 1/2작은술, 달걀지단(달걀 2개+소금 1작은술), 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 천일염 1/3작은술, 들기름 3큰술, 전분 1큰술, 순후춧가루채수 재료: 생수 4리터, 껍질 안 벗긴 양파 1개, 대파 뿌리째 1대, 통마늘 10개, 찬밥 3큰술(으깨서 사용)곰탕 양념장 재료: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1 큰술, 겨자 1큰술, 곰탕 국물 1큰술  1. 냄비에 물 4리터를 끓여줍니다...

알토란 506회에서는 가을맞이 기력충전 삼겹살 한 상 편이 방송되었습니다.이연복 셰프는 맛주머니 레시피로 삼겹살을 응용한 만능풍미유 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 만능풍미유 레시피를 올려봅니다. ^^ #만능풍미유 만드는 법 재료 준비삼겹살 500g, 대파 50g, 양파 50g  1. 팬에 삼겹살 500g을 굽고 남은 기름을 살짝 식혀줍니다.2. 삼겹살을 굽고 남은 기름에 다진 양파 50g+다진 대파 50g을 넣고 파가 노릇해질 때까지 끓여줍니다.3. 불을 끄고 한 김 식힌 후 거름망에 걸러 유리병이 담아주면 만능풍미유 완성입니다.※만능풍미유를 온도가 높은 곳에 보관하거나 수분이 닿으면 상할 수 있으니 냉동보관 해주세요!그리고 밀폐된 상태로 냉동보관하면 6개월 이상 사용할 수 있습니다.   라..

알토란 506회에서는 가을맞이 기력충전 삼겹살 한 상 편이 방송되었습니다.이상민은 가성비의 맛으로 삼겹살 베스트 조합을 전 하나에 모은 대패쌈장전 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 대패쌈장전 레시피를 올려봅니다. ^^ #대패쌈장전 만드는 법 재료 준비대패삼겹살 500g, 깻잎 5장, 청양고추 5개, 홍고추 1개, 소주 30ml, 쌈장 100g, 물 250ml, 밀가루 100g, 튀김가루 100g, 얼음 2개, 식용유  1. 끓은 물에 소주 30ml를 붓고 대패삼겹살 500g을 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 데쳐줍니다.(소주를 넣으면 잡내도 잡고 고기도 맛있게 데칠 수 있습니다.)2. 데친 삼겹살을 체로 건진 뒤 펼쳐서 식혀줍니다.3. 깻잎 5장과 데친 대패삼겹살을 1cm 간격으로 썰어 볼에 담..

239회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 묵은지를 넣은 시원한 감자탕 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 묵은지감자탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #묵은지감자탕 만드는 법  재료 준비등뼈 핏물 제거 재료: 돼지등뼈 1.2kg, 막걸리 1병, 통마늘 한 줌, 된장 1큰술, 물 1.5리터묵은지 감자탕 재료: 감자 3개, 대파 1대, 깻잎 20장, 청양고추 2개, 묵은지 300g, 들깻가루 3큰술, 매운 고춧가루 1/2큰술양념장 재료: 된장 평평하게 3큰술, 매운 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 참치액젓 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 조금   1. 볼에 돼지등뼈 1.2kg+막걸리 1병+미지근한 물을 넣고 1~2시간 동안 핏물을 제거해 줍니다.(돼지등뼈가..

tvN 백패커 시즌2 15회에서 한국도로공사 교통센터에 방문한 출장 요리단은 직원들이 선호하는 휴게소 분식 메뉴를 준비했는데요.방송에 소개된 레시피 중 단짠 알감자버터구이와 옛날떡볶이 만드는 법을 간략하게 올려봅니다. ^^ #알감자버터구이 만드는 법 재료 준비알감자, 식용유, 버터, 설탕, 소금  1. 알감자를 깨끗하게 씻어줍니다.(알감자 껍질째 요리할 예정이므로 여러 번 깨끗하게 세척해 주세요!)2. 끓은 물에 깨끗하게 씻은 알감자를 넣고 삶아줍니다.3. 잘 삶아진 알감자를 건져냅니다.4. 팬에 식용유 넉넉히+고소한 버터를 듬뿍 넣고 버터를 잘 녹여줍니다.5. 여기에 삶은 알감자를 넣고 잘 굴려가며 알감자 껍질이 바삭해질 정도로 구워줍니다.(알감자가 버터를 골고루 머금도록 굴려가며 구워주세요!)6. 껍..

THE 맛있는 녀석들 479회에서는 쌈 좀 하냐 특집이 방송되었습니다. 맛있는 녀석들은 제육우렁쌈밥을 맛보기 위해 인천 부평구에 위치한 오구당당 부평 본점을 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #오구당당 부평본점 메뉴&가격: 훈제육&우렁쌈밥(13,000원) / 소불고기&우렁쌈밥(15,000원) / 오제육&우렁쌈밥(14,000원) / 고기추가 훈제육 2인(7,000원)  [더 맛있는 녀석들이 방영된 2024년 9월 6일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 월~일(오전 11시 20분~오후 9시 20분)브레이크 타임: 월~일(오후 3시~오후 4시 30분)라스트오더: 오후 8시 20분 휴무: 설 다음날, 추석 전날+당일+다음날, 삼일절, 어린이날연락처:..

THE 맛있는 녀석들 479회에서는 쌈 좀 하냐 특집이 방송되었습니다. 맛있는 녀석들은 샤부월남쌈을 맛보기 위해 남양주 별내동에 위치한 샤부샤부 무한리필 맛집인 샤브올데이를 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #샤브올데이 별내신도시점 메뉴&가격: 평일 점심(22,900원) / 평일 저녁(26,900원) / 주말 및 공휴일(26,900원) / 초등학생 (13,900원) / 미취학아동(36개월~7세 6,900원)※고기 무제한, 소고기/샐러드 무제한, 생맥주 무제한 제공[더 맛있는 녀석들이 방영된 2024년 9월 6일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 월~금(오전 11시~오후 9시 20분) / 토, 일(오전 11시~오후 9시 30분) 브레이크 타임:..

239회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 대패삼겹살과 미나리로 대패미나리전 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 대패미나리전 레시피를 올려봅니다. ^^ #대패미나리전 만드는 법  재료 준비대패삼겹살 200g, 미나리 300g, 홍고추 2개, 부침가루 듬뿍 8큰술, 달걀 1개, 물 4큰술, 소금, 후추  1. 미나리 300g의 질긴 줄기는 자른 뒤 10cm 길이로 먹기 좋게 잘라주고, 홍고추 2개는 반으로 가르고 송송 썰어줍니다.2. 볼에 썰어놓은 미나리+전분가루 듬뿍 8큰술+물 4큰술+달걀 1개+송송 썬 홍고추를 넣고 잘 버무려 미나리전 반죽을 만들어줍니다.  [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  3. 달궈진 팬에 대패삼겹살 200g를 넣고 소금+후추를 뿌린 후 대패삼겹살을 펼쳐가며 ..

알토란 505회에서는 한식 맛의 근원 전통 장 특집이 방송되었습니다.정미경 요리연구가는 더덕 대신 우엉에 매콤한 고추장 양념장을 버무린 우엉고추장구이 만드는 법을 알려주셨는데요.방송에 소개된 우엉고추장구이 레시피를 올려봅니다. #우엉고추장구이 만드는 법 재료 준비우엉 2대, 쪽파 2대, 습식 찹쌀가루 3컵, 식초 1큰술, 식용유양념장 재료: 고추장 3큰술, 물엿 2큰술, 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2큰술, 참기름 1큰술  1. 우엉 2대는 칼등으로 긁어 껍질을 벗겨 내고, 7~8cm 길이로 썬 후 반으로 갈라줍니다.2. 끓은 물에 식초 1큰술+소금 약간을 넣고 손질한 우엉을 넣어 3분 데쳐줍니다.(젓가락으로 우엉을 찔러서 우엉의 익힘 정도를 확인해 주세요!)3. 데친 우엉을 ..