알고 보면

255회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 세상에 없는 레시피로 밀폐용기 하나로 깍두기 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 15분 깍두기 레시피를 올려봅니다. ^^ #15분 깍두기 만드는 법  재료 준비무 2kg, 굵은소금 2큰술, 대파 2대배풀 재료: 밀가루 3큰술, 굴소스 듬뿍 2큰술, 설탕 1큰술, 갈아 만든 배 1캔(238ml)양념 재료: 고춧가루 6큰술, 새우젓 3큰술, 새우젓 국물 1큰술, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 1/2큰술  1. 무 2kg의 껍질을 벗긴 뒤 2~3cm 두께로 썰고 큼직하게 깍둑 썰어 밀폐용기에 담아줍니다.(무 크기는 1.8리터 생수병 크기 정도면 무 2kg이라고 보면 됩니다.달고 맛있는 겨울 무는 크게 썰고, 여름 무는 작게 썰어줍니다.여름 무는 쓰고 맵기 때문에 작..

254회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 부드럽고 촉촉한 진미채볶음과 진미채볶음을 활용한 진미채볶음덮밥 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 진미채볶음과 진미채덮밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #진미채볶음 만드는 법  재료 준비진미채 200g, 물 200ml, 참깨 양념장 재료: 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 고추장 듬뿍 2큰술, 식용유 4큰술, 케첩 1큰술,  참기름 2큰술 1. 팬에 진미채 200g+설탕 1큰술+진간장 1큰술+식초 1큰술+다진 마늘 1큰술+고추장 듬뿍 2큰술+식용유 4큰술+물 200ml를 넣고 대충 섞어줍니다.(진미채를 많이 사서 냉동실에 오래 보관하면 딱딱해지므로 진미채는 400~500g을 구매하는 것이 가성비가 좋습니다. 진미채볶음 ..

253회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 집에서 쉽고 저렴하고 맛은 기가 막힌 초간단 간장게장 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 간장게장 레시피를 올려봅니다. ^^ #간장게장 만드는 법 (냉동 꽃게 5~6마리 기준 레시피입니다.) 재료 준비급랭냉동암꽃게 5마리, 대파 2대, 양파 1개, 생강 1개, 깐 마늘 한 줌, 건고추 반 주먹, 물 2리터, 참치액 6큰술, 진간장 3컵(600ml), 설탕 1컵(200ml), 미림 1컵(200ml),식초 2큰술, 시판 쌍화탕 1병(100ml) 1. 대파 2대는 3cm 길이로 썰고, 양파 1개는 채썰기, 생강 1개는 편으로 썰어줍니다.2. 예열된 냄비에 썰어놓은 대파+양파+생강+깐 마늘 한 줌을 넣고 채소가 갈색이 될 때까지 구워줍니다.(채소를 구워야 간장물의 감..

251회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 집에서 저렴하면서 쉽고 왕 큰 기사식당 왕돈가스 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 기사식당 왕돈가스 레시피를 올려봅니다. ^^ #기사식당 왕돈가스 만드는 법 재료 준비돼지 안심 400g, 빵가루, 밀가루, 달걀 2개, 소금 2꼬집, 식용유염지 재료: 우유 100ml, 소금 1/3큰술, 후추 20바퀴, 다진 생강 1/2작은술 1. 돼지 안심 400g의 겉면의 물기를 키친타월로 닦아줍니다.2. 안심을 3등분으로 나누고 고기 중앙에 가로로 깊게 칼집을 낸 뒤 칼집 낸 안심을 펼쳐줍니다.(안심 가운데를 반 가르듯이 칼집을 깊게 내주고, 끝이 잘리지 않게 주의해 주세요!)3. 펼친 안심 위에 위생봉지를 덮고 손바닥으로 꾹꾹 눌러 고기를 넓게 펴줍니다.(안심은 부드..

251회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 집에 있는 시판용 돈가스 소스를 활용해 마트에서 산 냉동 돈가스로도 기사식당 왕돈가스 맛을 낼 수 있는 경양식 만능소스 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 경양식 만능소스 레시피를 올려봅니다. ^^ #경양식 만능소스 만드는 법 재료 준비양파 1/2개, 버터 60g, 밀가루 4큰술, 케첩 5큰술, 시판용 돈가스소스 10큰술, 설탕 1큰술, 소금 3꼬집, 물 300ml 1. 양파 1/2개를 다져줍니다.2. 중불에 냄비를 올리고 냄비가 달궈지면 썰어놓은 양파+버터 60g+설탕 1큰술+소금 3꼬집을 넣고 중불에서 볶아가며 끓여줍니다.(양파의 매운 냄새가 사라지고 맛있는 빵 냄새가 날 때까지 끓여주세요!)3. 버터의 색이 아이보리색에서 연한 갈색으로 변하고 양파가 ..

246회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 천 원 레시피 2탄으로 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피, 천 원 깻잎전 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 천 원 깻잎전 레시피를 올려봅니다. ^^ #천 원 깻잎전 만드는 법  재료 준비깻잎 10장, 부침가루 1컵, 찬물 1컵+2큰술, 소금 3꼬집, 식용유  1. 깻잎 10장을 흐르는 물에 씻어준 뒤 물기를 닦아줍니다.(물기를 꼼꼼하게 제거해야 반죽이 분리되지 않습니다.시들한 채소는 미지근한 물에 씻어주세요!그리고 깻잎 꼭지는 튀길 때 뒤집기 편하므로 잘라서 버리지 않습니다.)2. 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵+2큰술, 소금 3꼬집을 넣고 잘 섞어 플레인요거트 질감의 반죽물을 만들어줍니다.(반죽을 대충 섞어야 튀길 때 바삭해집니다.섞이지 않은 부침가루 덩어..

246회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 저렴한 냉동오징어로 오징어회무침 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 오징어회무침 레시피를 올려봅니다. ^^ #오징어회무침 만드는 법 재료 준비손질된 냉동오징어 2마리, 미나리 1단, 깨 2큰술, 소면 100g 무절임 재료: 무 초록 부분으로 1/2개, 식초 5큰술, 설탕 2큰술, 맛소금 3꼬집양념장 재료: 고춧가루 4큰술, 설탕 4큰술, 참기름 4큰술, 양조간장 3큰술, 식초 3큰술, 고추장 2큰술, 무절임 채수 2큰술, 케첩 1큰술, 까나리액젓 1큰술 1. 손질된 냉동오징어 2마리의 남은 오징어 뼈는 깨끗하게 제거하고 물에 씻어가며 자연해동해 줍니다.(냉동오징어가 큰 경우에는 1마리를 사용해 주세요!)2. 해동된 오징어를 반으로 가른 뒤 껍질을 위로 향하..

243회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 양념돼지갈비와 같이 먹으면 더 맛있는 설마고추장비빔면 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 설마고추장비빔면 레시피를 올려봅니다. ^^ #설마고추장비빔면 만드는 법 (3인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비오이양파절임 재료: 오이 1개, 양파 1/2개, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 맛소금 3꼬집설마고추장비빔면 재료: 중면 3인분, 양조간장 6큰술, 오이양파절임 채수 4큰술, 참기름 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 고춧가루 2큰술, 참깨 2큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 케첩 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 조미김(고명용)  1. 오이 1개+양파 1/2개를 채칼을 사용해 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.2. 볼에 얇게 썬 오이&양파+식초 4큰술+설탕 2큰술+맛소금 3꼬..

243회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 돼지고기 목살을 활용해 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 맛있는 양념돼지갈비 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 양념돼지갈비 레시피를 올려봅니다. ^^ #양념돼지갈비 만드는 법  재료 준비목살 600g, 식용유 3바퀴양념장 재료: 대파 1대, 진간장 5큰술, 참치액 5큰술, 설탕 5큰술, 참기름 3큰술, 다진 마늘 듬뿍 2큰술, 식초 1큰술, 갈아 만든 배 1캔(238ml), 후추 20바퀴, 깨 1큰술   1. 돼지고기 목살 600g의 앞면에는 칼을 뉘어 1cm 간격으로 사선 칼집을 넣고, 뒷면에는 칼을 세워 1cm 간격으로 수직 칼집을 넣어줍니다.(고기에 칼집을 넣으면 입에서 살살 녹는 부드러운 식감의 양념돼지갈비를 만들 수 있습니다.같은 방향으로 칼집을 넣..

238회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 다가오는 추석을 맞아 요알못 남편들도 쉽게 만들 수 있는 동태전과 전간장 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 동태전과 전간장 레시피를 올려봅니다. ^^ #기동태전 만드는 법  재료 준비냉동동태포 600g, 부침가루, 달걀 4개, 소금 2꼬집, 굵은소금 2큰술, 식초 1큰술, 물 1리터, 식용유  1. 냉동동태포 600g을 냉장실에서 12시간 이상 충분히 해동시킨 뒤 찬물에 간단하게 헹궈줍니다.(모든 냉동고기는 천천히 녹일수록 맛있습니다.)2. 볼에 물 1리터+굵은소금 2큰술+식초 1큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤 해동한 동태포를 넣어 5분 재워둡니다.(식초를 넣으면 동태살이 단단하게 하고 잡내 제거 및 감칠맛이 더 살아납니다.)3. 동태살을 전처리한 소금&식초물을 ..