알고 보면

신상출시 편스토랑 남보라의 플레인 요구르트 깍두기 만드는 법

266회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 플레인요구르트를 활용한 깍두기 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 플레인요구르트깍두기 레시피를 올려봅니다. ^^ #플레인요구르트깍두기 만드는 법  재료 준비무 3개, 대파 2대, 꽃소금 6큰술, 뉴슈가 2작은술, 플레인요구르트 1통(90g)깍두기 양념장 재료: 양파 2개, 배 1개, 새우젓 건더기 3큰술, 새우젓 국물 3큰술, 마늘 20쪽, 다진 생강 1큰술, 홍고추 14개, 고운 고춧가루 10큰술, 멸치액젓 6큰술, 식은 밥 6큰술   1. 무 3개의 껍질을 벗긴 뒤 2.5cm 두께로 썰고, 동그랗게 썬 무를 사방 3cm 크기의 주사위 모양으로 썰어줍니다.2. 큰 볼에 썰어놓은 무+꽃소금 6 큰술+뉴슈가 2작은술을 넣고 잘 버무려준 뒤 약 1시간 절여줍니다.(..

265회 신상출시 편스토랑에서 김재중은 생차돌박이로 빠르고 간편하게 갈비탕 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 15분 차돌갈비탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #15분 차돌갈비탕 만드는 법  재료 준비 (※김재중은 정확한 계량이 아닌 눈대중으로 대충 계량하기에 약간의 오차가 있을 수 있습니다.) 생차돌박이 450g, 대파 1대, 4cm 두께 무 2토막, 참기름 3큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1~2큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 쇠고기다시다 크게 1큰술, 후추, 물 1리터~1.5리터  [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 4cm 두께의 무 2토막은 얇게 나박 썰고, 대파 1대는 듬성듬성 썰어줍니다.2. 냄비가 달궈지면 생차돌박이 450g을 넣고 기름이 나올 때까지 강불에서 구워줍..

264회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 야식이나 안주로 좋고, 아이들 간식으로도 좋은 양배추전 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 양배추전 레시피를 올려봅니다. ^^ #양배추전 만드는 법  재료 준비양배추 200g, 대파 초록 부분으로 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 국간장 1큰술, 튀김가루 듬뿍 6큰술(130g), 물 80ml, 후추, 식용유, 데리야끼소스, 마요네즈   [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 양배추 200g은 굵직하게 채 썰고, 대파 초록 부분으로 1/2대+청양고추 2개+홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.(아이들 간식으로 만들 경우에는 청양고추와 홍고추는 빼주세요!)2. 볼에 썰어놓은 양배추+대파+청양고추+홍고추+국간장 1큰술+튀김가루 듬뿍 6큰술(13..

264회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 유튜브 후딱 레시피를 참고한 간단하고 색다른 산적김밥 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 산적김밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #산적김밥 만드는 법  재료 준비밥 한 공기(210g), 김밥햄 4줄, 단무지 4줄, 오이 4줄, 맛살 2줄, 계란 4개, 김 1장, 맛소금 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 참깨 약간, 소금 한 꼬집, 식용유   1. 맛살 2줄은 반으로 가르고, 오이와 햄은 같은 길이로 길게 잘라줍니다.2. 얇고 길쭉하게 손질한 수분 있는 재료를 키친타월로 감싸 물기를 빼줍니다,(재료에 물기가 없어야 달걀물이 잘 붙습니다.)3. 볼에 달걀 4개+소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 달걀물을 만들어줍니다.4. 볼에 밥 한 공기+맛소금 1/2작은술+참기름 1/2..

263회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 육수 없이 굴소스 하나로 깊은 감칠맛이 나는 어묵탕 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 굴소스 어묵탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #굴소스 어묵탕 만드는 법  재료 준비꼬치어묵 20개, 무 250g, 청양고추 4개, 대파 3대, 굴소스 8큰술, 소금 2큰술, 후추, 물 4.8리터   [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 무 250g을 2cm 두께로 썰고, 대파 3대는 4~5cm 길이로 썰기, 청양고추 4개는 2등분으로 썰어줍니다.2. 냄비에 물 4.8리터+썰어놓은 무&대파&청양고추+소금 2큰술+굴소스 8큰술을 넣어 푹 끓여줍니다.(굴소스를 사용하면 해물 육수 맛을 낼 수 있습니다.)3. 푹 끓인 재료에 어묵꼬치 20개를 넣고 어묵이 익을 ..

263회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 13남매의 최애 메뉴인 분식집 떡볶이 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 대용량 분식집 떡볶이 레시피를 올려봅니다. ^^ #분식집 떡볶이 만드는 법  재료 준비밀떡 1kg, 쌀떡 1kg, 사각어묵 20장, 대파 5대, 설탕 듬뿍 1국자, 고운 고춧가루 1국자 반, 고추장 1국자, 진간장 1국자, 물엿 1/2국자, 물 2.5리터   1. 팬에 물 2.5리터+설탕 듬뿍 1국자+밀떡 1kg+쌀떡 1kg을 넣고 끓여줍니다.(설탕 넣은 물에 떡을 끓이면 떡에 밑간을 할 수 있습니다.)2. 재료가 끓는 동안, 어묵 20장은 2등분으로 썬 뒤 삼각형 모양으로 썰고, 대파 5대는 2등분 한 뒤 4~5cm 길이로 썰어줍니다.(어묵을 넉넉하게 넣어야 조미료를 사용하지 않아도 어..

262회 신상출시 편스토랑에서 윤종훈은 우리가 아는 제육과는 다른 궁중식 제육구이 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 제육구이 레시피를 올려봅니다. ^^ #제육구이 만드는 법  재료 준비돼지고기 등심 150g, 다시마기름(하단에 레시피를 참고해 주세요!)고추장 양념장 재료: 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 통깨 약간  1. 돼지고기 등심 150g을 얇게 포를 떠준 뒤 칼등으로 앞뒤에 잔 칼집을 넣어줍니다.(칼등을 사용해 고기에 잔 칼집을 많이 넣어야 구울 때 많이 오그라들지 않습니다.)2. 잔 칼집을 넣은 돼지고기를 직사각형 모양으로 일정하게 썰어줍니다.   3. 볼에 고추장 2큰술+진간장 2큰술+설탕 1큰술+다진 마늘 1/2큰술+다진 생강..

262회 신상출시 편스토랑에서 윤종훈은 6가지 궁중요리 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 레시피 중 밥반찬으로 만들어 먹기 좋은 연근명란전 레시피를 올려봅니다. ^^ #연근명란전 만드는 법  재료 준비연근 1개, 백명란 200g, 달걀 1개, 밀가루, 식용유  1. 연근 1개의 껍질을 벗기고 소금물에 30분간 담가준 뒤 일정한 크기로 얇게 썰어줍니다. (연근을 소금물에 담가두면 쓴맛을 제거할 수 있고 아삭한 식감이 유지됩니다.)2. 볼에 달걀 1개의 노른자+흰자 조금을 섞어 달걀물을 만들어줍니다.(달걀노른자:흰자를 3:1 비율로 섞으면 노란 빛깔의 예쁜 달걀옷을 입힐 수 있습니다.)3. 백명란 200g은 반으로 가른 뒤 껍질과 알을 분리해 줍니다.4. 손바닥에 명란알을 두고 썰어놓은 연근을 올린 ..

261회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 엄마 레시피로 만든 매콤 달콤 짭짤한 대파김치 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 대파김치 레시피를 올려봅니다. ^^ #대파김치 만드는 법  재료 준비대파 1kg(한 단), 홍게맛액젓 2/3컵(65g), 국물용 멸치 반줌멸치찹쌀풀 재료: 물 1컵(100g), 찹쌀가루 1/2큰술, 멸치가루 1/2큰술(5g)대파김치 양념 재료: 굵은 고춧가루 1컵(50g), 설탕 1/2큰술(7g), 매실청 1/3컵(33g), 다진 마늘 1큰술 반(15g)  1. 대파 한 단을 깨끗하게 손질한 뒤 4cm 정도 손가락 길이로 썰어줍니다.2. 볼에 썬 대파+홍게맛액젓 2/3컵(65g)을 넣고 잘 버무린 뒤 30분간 절여줍니다.(홍게맛액젓 대신 집에 있는 액젓을 사용해도 좋습니다.두꺼운..

261회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 편식하는 어린이 입맛도 사로잡을 반찬으로 부드럽고 달달하면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 애호박돈가스 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 애호박돈가스 레시피를 올려봅니다. ^^ #애호박돈가스 만드는 법  재료 준비애호박 1개, 계란 2개, 얼린 식빵 테두리 2장, 부침가루 2줌, 소금, 식용유   1. 애호박 1개의 양쪽 꼭지를 자르고, 세로 방향으로 0.5cm 굵기로 길게 썰어줍니다.(애호박의 길고 넓은 단면이 보이도록 길쭉하게 썰어주세요!)2. 키친타월 위에 썬 애호박을 올리고 소금 약간을 뿌려 밑간 해줍니다.(키찬타월로 애호박을 감싸 눌러 물기를 제거해 주면, 부침가루를 묻힐 때 더 잘 붙습니다.)3. 볼에 달걀 2개를 풀어 계란물을 만들어줍니다.4. 믹서기..