알고 보면

신상출시 편스토랑 장신영의 동그랑땡 만드는 법

257회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 3만 원으로 알뜰하게 8가지 일주일 밥도둑 반찬 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 반찬 레시피 중 누구나 좋아하는 반찬인 동그랑땡 레시피를 올려봅니다.  #동그랑땡 만드는 법  재료 준비돼지고기 다짐육 200g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 당근 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 후추 1큰술, 소금 1/2큰술, 참기름 2큰술, 달걀 2개, 밀가루, 식용유  [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 두부 1/2모는 으깬 뒤 물기를 짜냅니다.2. 대파 1/2대+당근 1/3개를 잘게 다져줍니다.3. 볼에 달걀 2개를 넣고 잘 풀어 달걀물을 만들어줍니다.4. 볼에 돼지고기 다짐육 200g+으깬 두부를 넣고 잘 섞어줍니다.5. 여기에 다진 대파+다진..

255회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 밥도둑 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있는 노른자장 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 업그레이드 노른자장 레시피를 올려봅니다. ^^ #업그레이드 노른자장 만드는 법  재료 준비달걀 10알, 쪽파 50g, 청양고추 3개, 홍고추 1개양념장 재료: 양조간장 200ml, 프락토 올리고당 또는 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 레몬 1/3개   1. 쪽파 50g은 송송 썰고, 청양고추 3개+홍고추 1개는 잘게 다져줍니다.2. 레몬 1/3개는 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.3. 볼에 썰어놓은 쪽파&청양고추&홍고추+양조간장 200ml+프락토 올리고당 1큰술+매실청 1큰술+통께 1큰술+다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다...

알토란 522회에서는 지금이 제일 맛있다, 겨울 바다의 진미 편이 방송되었습니다.이상민은 가성비의 맛으로 토마토 맛간장을 활용해 군내 없이 깔끔한 맛의 김장아찌 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 김장아찌 레시피를 올려봅니다. ^^ #김장아찌 만드는 법 재료 준비재래김 10장양념 재료: 식힌 토마토 맛간장 250ml, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통깨 2큰술  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  1. 마른 팬에 재래김 10장을 앞뒤로 구워줍니다.(쉽게 풀어지는 곱창김 보다 재래김을 사용해 주세요!마른 팬에 김을 구우면 식감이 덜 질겨지고 비린 맛이 날아갑니다.)2. 가위로 구운 김을 반으로 잘라줍니다.(작은 김으로 김장아찌를 만들면 꺼내서 뗄 때 부서지므로, 큰 김으로 김장아찌를 만들어 ..

246회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 고기 없이 만들어 보관성 좋고, 아삭하고 새콤한 매실절임과 고소한 견과류가 듬뿍 들어간 매실고추장볶음 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 매실고추장볶음 레시피를 올려봅니다. ^^ #매실고추장볶음 만드는 법  재료 준비양파 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 매실절임 8알, 잣 4큰술, 호두 16조각, 아몬드 20알, 호박씨 1~2큰술, 건새우 2줌, 고추장 500g, 매실액 180g, 참기름 10큰술, 다진 마늘 2큰술, 식용유, 깨   1. 마른 팬에 건새우 2줌을 넣고 살짝 볶아준 뒤 믹서기에 갈아 건새우가루를 만들어줍니다.(건새우는 기름 없이 볶아야 비린내가 사라지고 더욱 고소해집니다.살짝 볶아서 건새우의 비린내를 날려주세요!)2. 잣 4큰술+호두 ..

알토란 500회에서는 만 원의 만찬 특집이 방송되었습니다.배정길 셰프는 관자 대신 새송이버섯을 사용해 관자보다 맛있는 새송이관자조림 만드는 법을 알려주셨는데요.방송에 소개된 새송이관자조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #새송이관자조림 만드는 법(4인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비새송이버섯 4개(400g), 홍고추 1개, 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 버터 50g, 후추 15g양념 재료: 물 4큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술 반, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  1. 볼에 물 4큰술+진간장 2큰술+굴소스 1큰술 반+올리고당 1큰술+설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.2. 새송이버섯 4개(400g)의 밑동을 자르고 3cm 두께로 썰어준 뒤..

알토란 499회에서는 여름 입맛 깨우는 쌈 완전 정복 편이 방송되었습니다.이상민은 비닐봉지를 이용한 초간단 초스피드 반찬 레시피로 단단한 채소를 활용해 피클처럼 먹기 좋은 봉달쌈절임 만드는 법을 알려주셨는데요.방송에 소개된 봉달쌈절임 레시피를 올려봅니다. ^^ #봉달쌈절임 만드는 법 재료 준비양배추 50g, 알배추 50g, 당근 50g, 오이고추 50g절임물 재료: 식초 2큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml   1. 양배추 50g+당근 50g+오이고추 50g+알배추 50g은 크기가 모두 일정하게 한입 크기로 썰어줍니다.   [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  2. 볼에 비닐봉지를 씌운 뒤 식초 2큰술+설탕 1큰술+소금 1큰술+생수 100ml를 넣고 가루들이 잘 녹을 수 있게 봉지를 ..

알토란 499회에서는 여름 입맛 깨우는 쌈 완전 정복 편이 방송되었습니다.이상민은 이탈리아 전통 소스를 한국식으로 재해석해 향 있는 채소를 활용한 쌈페스토 만드는 법을 알려주셨는데요.방송에 소개된 쌈페스토 레시피를 올려봅니다. ^^ #쌈페스토 만드는 법 재료 준비향 채소(깻잎+당귀+치커리+근대) 100g, 쌈장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1/2큰술, 소금 1/2큰술   1. 깻잎+당귀+근대+치커리 100g을 잘게 썬 뒤 다지기에 넣고 잘게 다져줍니다.2. 볼에 다진 쌈 채소+쌈장 2큰술+다진 마늘 1/2큰술+참기름 1/2큰술+참깨 1/2큰술+소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주면 쌈페스토 완성입니다.  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  ※이렇게 만든 쌈페스토를 밥에 비..

알토란 499회에서는 여름 입맛 깨우는 쌈 완전 정복 편이 방송되었습니다.이상민은 뻣뻣한 잎채소를 활용한 가성비 반찬으로 쌈채소자반 만드는 법을 알려주셨는데요.방송에 소개된 쌈채소자반 레시피를 올려봅니다. ^^ #쌈채소자반 만드는 법 재료 준비청경채 50g, 근대 50g, 케일 50g, 식용유, 통깨 1큰술, 설탕 1작은술양념장 재료: 진간장 1큰술 반, 맛술 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추 약간, 물 2큰술   1. 근대 50g+케일 50g의 굵은 심 부분만 제거하고, 청경채 50g도 굵은 부분을 제거해 줍니다.2. 손질한 잎을 돌돌 말아 얇게 채 썰어줍니다.3. 달군 팬에 식용유를 두르고 썰어놓은 채소들을 넣어 센 불에서 채소의 수분을 날려가며 볶아줍니다.(쌈 채소의 수분이 날아가야 더 바삭해집니..

234회 신상출시 편스토랑에서 윤유선은 채소를 듬뿍 넣은 이탈리안식 계란찜 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 시금치계란찜 레시피를 올려봅니다. ^^ #시금치계란찜 만드는 법  재료 준비시금치 1/2단(6 포기), 방울토마토 8개, 표고버섯 2개,계란 5개, 우유 4큰술, 소금, 후추, 올리브유, 슈레드치즈 한 줌  1. 볼에 계란 5개+소금+후추+우유 4큰술을 넣어 잘 섞어 계란물을 만들어줍니다.(부드러운 맛을 위해 우유를 넣어주고, 소금과 후추는 기호에 따라 양을 조절해주세요!)2. 시금치 1/2단은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 밑동과 억센 줄기를 잘라줍니다.3. 방울토마토 8개는 베이킹 소다로 깨끗하게 씻은 뒤 2등분으로 썰어주고, 표고버섯 2개는 얇게 슬라이스 해줍니다.  [사진 출처: K..

알토란 496회에서는 밥상 위의 보약 두부 대격돌 편이 방송되었습니다.이상민은 얼린 두부를 활용한 가성비 끝판왕 쫄깃한 식감의 두부두루치기 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 두부두루치기 레시피를 올려봅니다. ^^ #두부두루치기 만드는 법(3~4인분 기준의 레피시입니다.) 재료 준비얼린 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 물 100ml양념장 재료: 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 취향껏  1. 양파 1/2개는 두껍게 채 썰고, 대파 1/2대+청양고추 2개는 어슷하게 썰어줍니다.2. 얼린 두부 1모는 해동한 뒤 납작한 접시 사이에 껴 물기를 짜내고, 물기 뺀 얼린 두부를 키친타월로 겉의 물기까지..