알고 보면

255회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 밥도둑 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있는 노른자장 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 업그레이드 노른자장 레시피를 올려봅니다. ^^ #업그레이드 노른자장 만드는 법  재료 준비달걀 10알, 쪽파 50g, 청양고추 3개, 홍고추 1개양념장 재료: 양조간장 200ml, 프락토 올리고당 또는 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 레몬 1/3개   1. 쪽파 50g은 송송 썰고, 청양고추 3개+홍고추 1개는 잘게 다져줍니다.2. 레몬 1/3개는 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.3. 볼에 썰어놓은 쪽파&청양고추&홍고추+양조간장 200ml+프락토 올리고당 1큰술+매실청 1큰술+통께 1큰술+다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다...

254회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 NO밀가루 NO오븐 전자레인지로 고구마 병아리 케이크 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 참외피클 레시피를 올려봅니다. ^^ #고구마병아리케이크 만드는 법  재료 준비고구마 1개(200g), 버터 10g, 플레인 요구르트 크게 7큰술(150g), 계란 1개, 프락토올리고당 1큰술(올리고당, 알룰로스 대체 가능)  1. 고구마 1개(200g)는 껍질을 벗긴 뒤 1.5cm 두께로 썰어줍니다.2. 전자레인지용 내열 용기에 썰어놓은 고구마+물 1큰술을 넣고 뚜껑 또는 랩으로 덮은 뒤 전자레인지에 넣어 5분 돌려줍니다.3. 믹서기에 찐 고구마+플레인 요구르트 크게 7큰술(150g)+달걀 1개+프락토올리고당 1큰술을 넣고 곱게 갈아 케이크 반죽을 만들어줍니다. 4. 전자..

253회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 토르티야를 활용해 아이들도 잘 먹는 단호박피자 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 단호박피자 레시피를 올려봅니다. ^^ #단호박피자 만드는 법 재료 준비20cm 토르티야 1장, 미니단호박 1개, 마요네즈 2큰술, 소금 한 꼬집,모차렐라치즈 120g, 아몬드슬라이스 한 줌, 크랜베리 한 줌, 파슬리 1. 미니단호박 1개를 반으로 가른 뒤 씨를 제거해 줍니다.2. 전자레인지용 용기에 손질한 단호박+물 1큰술을 넣고 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣어 6분 돌려줍니다.3. 볼에 찐 단호박 1/2개를 넣고 으깨주고, 나머지 찐 단호박은 피자 토핑용으로 작게 썰어줍니다.4. 으깬 단호박에 마요네즈 2큰술+소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 단호박 무스를 만들어줍니다. [사..

253회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 서초동 맛집 스타일의 바삭바삭한 깻잎전 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 깻잎전 레시피를 올려봅니다. ^^ #깻잎전 만드는 법 재료 준비기본 재료: 깻잎 10장, 오징어 1/2마리, 홍고추 1개, 빵가루 4큰술, 아보카도 오일 또는 식용유반죽물 재료: 물 125ml, 튀김가루 4큰술, 감자전분 1/2큰술, 건마늘플레이크 1/2큰술, 새우가루 1큰술 1. 볼에 물 125ml+튀김가루 4큰술+감자전분 1/2큰술+건마늘플레이크 1/2큰술+새우가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 반죽물을 만들어줍니다.(반죽물이 묽어야 더 바삭한 전을 만들 수 있습니다.)2. 오징어는 내장을 제거하고 몸통과 다리를 분리한 뒤 얇게 썰어줍니다.3. 고명으로 사용할 홍고추 1/2개는 송송 썰..

253회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 시원하고 매콤 칼칼하게 즐기기 좋은 김치콩나물국 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 김치콩나물국 레시피를 올려봅니다. ^^ #김치콩나물국 만드는 법 재료 준비콩나물 크게 두 줌(250g), 멸치육수 1.8리터, 김치 1컵 반(300ml),꽃게액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술, 새우젓 2큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술,굵은소금 1/2큰술, 홍고추 1개, 쪽파 약간 멸치육수 재료: 국물용 멸치 한 줌(15마리), 다시마 1장, 건표고버섯 3개, 물 2리터 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 냄비에 물 2리터+국물용 멸치 한 줌(15마리)+다시마 1장+건표고버섯 3개를 넣고 강불에서 15분 끓여줍니다.2. 잘 우러난 육수의 건더기는 모두 건져내 ..

249회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 대만의 인기 메뉴를 한국식으로 만든 알싸하고 매콤한 호두마늘종덮밥 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 호두마늘종덮밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #호두마늘종덮밥 만드는 법  재료 준비돼지고기 다짐육 200g, 마늘종 한 줌, 마늘 두 줌, 다진 생강 1작은술 반, 청양고추 1/2개, 홍고추 1개, 호두 한 줌, 밥 220g, 식용유양념장 재료: 양조간장 4큰술, 흑설탕 2큰술, 청주 1큰술  1. 마늘 2줌은 편으로 썰기, 마늘종 1줌은 작게 쫑쫑 썰기, 청양고추 1/2개+홍고추 1개는 어슷썰기, 호두 1줌은 굵게 다져줍니다.2. 돼지고기 다짐육 200g은 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다.  [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 3. 팬에 식용유..

249회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 밀가루와 오븐 없이 레몬크림치즈를 곁들인 호두빵 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 호두빵과 레몬크림치즈 레시피를 올려봅니다. ^^ #호두빵 만드는 법  재료 준비호두 350ml, 사과 1/2개, 당근 1/2개, 플레인요구르트 3큰술, 달걀 2개, 버터 40g, 소금 약간레몬크림치즈 재료: 버터 30g, 크림치즈 6큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1작은술   1. 버터 30g을 전자레인지에 30초 돌려 녹여줍니다.2. 믹서기에 호두 300ml+잘게 썬 사과 1/2개+잘게 썬 당근 1/2개+플레인요구르트 3큰술+달걀 2개+녹인 버터 30g+소금 약간을 넣고 갈아 반죽을 만들어줍니다. (사과, 당근 대신 감자, 바나나, 브로콜리 등 냉장고에 남아 있는 자투리 채소를 활용..

246회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 고기 없이 만들어 보관성 좋고, 아삭하고 새콤한 매실절임과 고소한 견과류가 듬뿍 들어간 매실고추장볶음 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 매실고추장볶음 레시피를 올려봅니다. ^^ #매실고추장볶음 만드는 법  재료 준비양파 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 매실절임 8알, 잣 4큰술, 호두 16조각, 아몬드 20알, 호박씨 1~2큰술, 건새우 2줌, 고추장 500g, 매실액 180g, 참기름 10큰술, 다진 마늘 2큰술, 식용유, 깨   1. 마른 팬에 건새우 2줌을 넣고 살짝 볶아준 뒤 믹서기에 갈아 건새우가루를 만들어줍니다.(건새우는 기름 없이 볶아야 비린내가 사라지고 더욱 고소해집니다.살짝 볶아서 건새우의 비린내를 날려주세요!)2. 잣 4큰술+호두 ..

245회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 잔멸치를 활용해 맛도 좋고 건강에도 좋은 잔멸치솥밥 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 잔멸치솥밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #잔멸치솥밥 만드는 법  재료 준비백미 400ml, 물 400ml, 청주 1큰술, 잔멸치 60g, 건표고버섯 1개, 마늘종 4줄, 홍고추 1/2개솥밥 양념장 재료: 양조간장 2큰술, 프락토 올리고당 또는 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술, 일반 고춧가루 1큰술   1. 쌀 400g은 깨끗하게 씻은 뒤 물에 담가 30분 이상 불리고 물기를 빼줍니다.2. 볼에 건표고버섯 1개+물 400ml를 넣고 30분 이상 불리고 불린 건표고버섯은 다져줍니다.(건표고버섯 불린 물은 육수로 사용 가능합니다.솥밥을 지을 때 밥물로 사용할 예정이니 ..

245회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 대패삼겹살과 쪽파김치로 간단하고 맛있는 김밥 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 대패쪽파김밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #대패쪽파김밥 만드는 법  재료 준비대패삼겹살 200g, 쪽파김치 한 줌, 깻잎 2장, 쌀밥 200g, 후추, 소금, 참기름, 깨, 김 1장   [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 볼에 쌀밥 200g+소금+참기름+깨를 약간씩 뿌려 간을 한 뒤 골고루 섞어줍니다.2. 팬에 대패삼겹살 200g을 올리고 후추 약간+소금 약간을 뿌려 간을 해준 뒤 강불에서 노릇하게 구워줍니다.3. 김의 거친 표면이 위로 향하도록 놓은 뒤 간을 한 밥을 올려 최대한 얇게 펴줍니다.4. 밥 위에 깻잎 2장을 깔고 노릇하게 구운 대패삼겹살+쪽파김치..