신상출시 편스토랑 이정현의 초간단 콩나물솥밥 만드는 법

272회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 냉장고 속 재료를 활용해 찬밥을 맛있게 먹는 간단한 레시피로 콩나물솥밥 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 콩나물솥밥 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#콩나물솥밥 만드는 법 

 

재료 준비

찬밥 1공기(210g), 콩나물 두 줌, 느타리버섯 한 줌, 쪽파 3줄기, 계란 1개, 홍게맛액젓 1큰술, 고추장버터 20g

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 솥 바닥에 콩나물 두 줌을 깔고, 그 위에 찬밥 1 공기(210g)를 올려줍니다.

(콩나물은 숨이 죽으면 확 줄어드니 듬뿍 올려주세요!

콩나물 대신 수분감이 있는 다른 채소를 사용해도 좋습니다.

수분감 있는 채소를 솥 바닥에 깔아주면 채소에서 수분이 나와 밥이 타지 않습니다.)

2. 느타리버섯 한 줌은 손으로 찢은 다음 찬밥 주위에 둘러주고, 찬밥 위에 계란 1개를 깨서 올려줍니다.

(느타리버섯 대신 냉장고에 남아 있는 자투리 채소나 버섯을 넣어주세요!)

3. 밥 위에 홍게맛액젓 1큰술을 뿌리고 솥뚜껑을 닫은 상태로 중약불에 올려 10분 끓여줍니다.

(홍게맛액젓 대신 다른 액젓을 사용해도 좋습니다.

그리고 중약불로 끓여야 채소에서 수분이 나와 찬밥이 촉촉해지고 바닥이 타지 않습니다.)

4. 솥밥을 끓이는 동안 쪽파 3줄기를 송송 썰어줍니다.

5. 10분 후에 밥 주위에 잘게 썬 쪽파를 뿌리고 고추장버터 20g을 올려주면 콩나물솥밥 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]

 

신상출시 편스토랑 이정현의 고추장버터 만드는 법

신상출시 편스토랑 이정현의 고추장버터 만드는 법