알고 보면

알토란 방송인 조우종의 해독솥밥 만드는 법

알토란 601회에서는 믿고 먹는 밥상 편이 방송되었습니다.방송인 조우종은 맛과 건강을 다 잡고 다채로운 풍미를 즐길 수 있는 해독솥밥 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 해독솥밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #해독솥밥 만드는 법 재료 준비감자, 밤고구마, 당근, 표고버섯, 아스파라거스, 방울토마토, 레드파프리카, 탈각새우, 쌀, 다시물, 참치액, 진간장, 청주, 소금, 후추, 식용유양념 재료: 진간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 후추, 쪽파, 깨소금, 참기름 1. 쌀은 씻은 뒤 30분간 불려줍니다.2. 감자+밤고구마+파프리카는 깍둑 썰고, 당근은 껍질을 최대한 살려 작게 깍둑썰기, 표고버섯은 얇게 썰고, 아스파라거스는 껍질을 살짝 밀어 큼직하게 깍둑썰기, 방울토마토는 반으로 썰어줍니다. (재료..

알토란 방송인 조우종의 단호박수프 만드는 법

알토란 601회에서는 믿고 먹는 밥상 편이 방송되었습니다.방송인 조우종은 달달하면서 고소하고 부드러운 단호박수프 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 단호박수프 레시피를 올려봅니다. ^^ #단호박수프 만드는 법 재료 준비단호박 1/2개, 양파 1/2개, 아몬드, 생크림 180ml, 우유 180ml, 버터 30g, 소금, 후추 1. 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다.2. 전자레인지에 넣어 8분 돌려 단호박을 익혀줍니다.(젓가락으로 단호박을 찔렀을 때 들어갈 정도로 익혀주세요!)3. 양파 1/2개는 얇게 채 썰어줍니다. [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처] 3. 달궈진 냄비에 버터 30g+채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.(양파가 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요!)4. 볶..

신상출시 편스토랑 야노시호의 닭갈비 마제소바 땅콩소스 만드는 법

329회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 닭갈비를 활용한 국물 없는 일본식 비빔면 레시피로 닭갈비 마제소바 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 닭갈비 마제소바 레시피를 올려봅니다. ^^ #닭갈비 마제소바 만드는 법 재료 준비닭갈비 200g, 중화면 230g, 부추 40g, 쪽파 40g, 깻잎 4장, 달걀 1개, 통깨 1큰술, 가쓰오부시 2g땅콩소스 재료: 땅콩버터 1큰술, 쯔유 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 1/2큰술 1. 볼에 다진 마늘 1/2큰술+땅콩버터 1큰술+쯔유 1큰술+식초 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 땅콩소스를 만들어줍니다.2. 닭갈비에서 닭고기만 골라내 가위로 잘게 잘라줍니다.3. 부추 40g+쪽파 40g는 송송 썰고, 깻잎 4장은 얇게 채 썰어줍니다.4. 달걀 1개는 수란으로..

신상출시 편스토랑 야노시호의 치즈닭갈비 닭갈비양념장 만드는 법

329회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 맛집 닭갈비 맛을 낸 치즈닭갈비 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 치즈닭갈비 레시피를 올려봅니다. ^^ #치즈닭갈비 만드는 법 재료 준비닭다리살 정육 500g, 양파 1/2개, 고구마 1개, 양배추 1/6개, 대파 1/2대, 깻잎 10장, 떡볶이떡 100g, 모차렐라 치즈 150g, 소금, 후추, 식용유 양념장 재료: 고추장 3큰술, 미림 3큰술, 불고기양념 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 카레가루 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술 1. 닭다리살 정육 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.(썰어 놓은 고기를 칼로 콕콕 찔러 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배어듭니다.)2. 볼에 손질한 닭고기+소금 약간+후추 6바퀴를 넣고 잘 ..

신상출시 편스토랑 야노시호의 연두부전 만드는 법

329회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 초간단 다이어트 식단으로 일본식 오코노미야키 스타일의 연두부전 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 연두부전 레시피를 올려봅니다. ^^ #연두부전 만드는 법 재료 준비연두부 160g, 양배추 200g, 달걀 1개, 감자전분 듬뿍 2큰술, 참치액 1작은술, 물 3큰술, 돈가스 소스, 마요네즈, 가쓰오부시, 파슬리, 식용유 1. 양배추 200g은 작은 사각형 모양이 되도록 잘게 썰어줍니다.2. 볼에 썰어놓은 양배추+연두부 160g+달걀 1개+감자전분 듬뿍 2큰술+참치액 1작은술+물 3큰술+소금 약간+후추 약간을 넣고 잘 섞어 연두부전 반죽을 만들어줍니다. [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 3. 예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 넓..

329회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 초간단 다이어트 식단으로 물회 맛이 나는 시원한 다이어트 면 요리, 토마토물회국수 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 토마토물회국수 레시피를 올려봅니다. ^^ #토마토물회국수 만드는 법 재료 준비메밀면 100g, 양배추 1장, 오이 1/6개, 깻잎 4장, 삶은 달걀 1개, 물, 소금 1꼬집, 통깨, 얼음 토마토물회 육수 재료: 토마토 2개, 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 사이다 2큰술, 참기름 2큰술, 올리고당 4큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 3꼬집, 고추냉이 1/2작은술, 얼음 1/3컵 1. 토마토 2개에 십자(+) 모양으로 칼집을 내주고 꼭지는 제거해 줍니다.2. 끓은 물에 소금 1꼬집을 넣고 손질한 토마토..

알토란 600회에서는 가성비 잡은 실속 한 상 편이 방송되었습니다.유현수 셰프는 얼린 두부를 활용해 고기 없이도 고기 맛이 나는 두부갈비찜 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 두부갈비찜 레시피를 올려봅니다. ^^ #두부갈비찜 만드는 법 재료 준비두부 2모, 무, 표고버섯, 전분가루, 표고다시마 육수, 식용유양념 재료: 진간장 6큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 표고버섯가루 1큰술, 간 양파, 간 배, 조청, 들기름고명 재료: 깐 밤, 대추, 은행, 실고추 1. 두부 2모를 포장 그대로 냉동실에 넣어 24시간 얼린 뒤 냉장실이나 상온에서 자연 해동해 줍니다.(빨리 해동하려면 따뜻한 물에 담가두세요!)2. 해동한 얼린 두부 통째로 면포에 감싸 평평한 곳에 놓은 뒤 양 손바닥으로 위를 천천히..

알토란 600회에서는 가성비 잡은 실속 한 상 편이 방송되었습니다.배우 김승현 어머님은 초간단 밥도둑 반찬으로 감자를 활용해 밥 비벼 먹기 좋은 감자조림 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 감자조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #감자조림 만드는 법 재료 준비감자, 풋고추, 홍고추, 통마늘, 진간장, 설탕, 물엿, 후추, 깨소금, 참기름 1. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 넓적하게 잘라주고 물에 담가 전분기를 빼줍니다.(감자 전분을 빼지 않고 조리하면 감자의 전분기로 냄비에 눌어붙을 수 있으니 물에 담가 전분기를 빼주세요!감자 전분을 빼주면 처음부터 끝까지 감자 형태를 유지할 수 있습니다.) 2. 냄비에 손질한 감자+감자가 자작하게 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 중불에서 10분 동안 익혀줍니..

알토란 600회에서는 가성비 잡은 실속 한 상 편이 방송되었습니다.김승현 어머님은 여름철 별미로 만들어 먹기 좋은 참기름국수 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 참기름국수 레시피를 올려봅니다. ^^ #참기름국수 만드는 법 재료 준비소면, 진간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 구운 김 1. 끓은 물에 소면을 넣고 삶다가 우르르 끓어오르면 찬물을 넣기를 반복해 가며 면을 익혀줍니다.2. 면이 익으면 바로 찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.3. 팬에 김을 노릇하게 구워준 뒤 위생봉지에 넣어 잘게 부숴줍니다. [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처] 4. 볼에 삶은 소면+진간장+참기름+다진 마늘+설탕을 넣고 잘 버무려줍니다.(양념장을 따로 만들지 않고 면에 바로 양념을 넣어가며 ..

328회 신상출시 편스토랑에서 김용빈은 먹고 남은 대패삼겹샤부샤부를 활용해 한국적인 매콤함을 더한 대패삼겹살파스타 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 대패삼겹살파스타 레시피를 올려봅니다. ^^ #대패삼겹살파스타 만드는 법 재료 준비맥주에 데친 대패삼겹살 한 줌(100~150g), 파스타면 100g, 깐 마늘 한 줌, 청양고추 1개, 쪽파 3줄, 깻잎 5장, 참깨, 올리브오일양념 재료: 고운 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 치킨파우더 2꼬집, 면수 10큰술 1. 맥주에 데친 대패삼겹살 한 줌을 준비합니다.2. 깐 마늘 한 줌은 슬라이스로 썰어주고, 깻잎 5장은 채썰기, 쪽파 3줄은 숭덩숭덩 자르고, 청양고추 1개는 송송 썰어줍니다.3. 끓는 물에 파스타 면을 넣어 7분간 삶아줍니다..