알고 보면

신상출시 편스토랑 문원의 차돌순두부된장찌개 차순된찌 만드는 법

323회 신상출시 편스토랑에서 문원은 밥도둑 요리로 깊고 진한 장맛이 일품인 차돌순두부된장찌개 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 차돌순두부된장찌개 레시피를 올려봅니다. ^^ #차돌순두부된장찌개 만드는 법 재료 준비차돌박이 200g, 순두부 1개, 애호박 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 식용유, 물 500ml 양념 재료: 토장 1큰술, 쌈장 1큰술, 된장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 양파 1/2개+대파 1/2대는 잘게 다지고, 애호박 1개는 1cm 간격으로 균일하게 자른 뒤 4등분으로 썰어줍니다.2. 프라이팬에 기름을 두르고 토장 1큰술+쌈장 1큰술+된장 1큰술을 넣어 함께 볶아줍니다.(토장은 간장을 분리하지 않고 ..

신상출시 편스토랑 문정희의 초간단 감태김치 만드는 법

323회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 감태를 활용해 쾌변 반찬으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 감태김치 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 감태김치 레시피를 올려봅니다. ^^ #감태김치 만드는 법 재료 준비생감태, 김칫국물(※깍두기 국물, 총각김치 국물 등 모든 김칫국물을 사용해 주세요!) 1. 생감태를 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻은 뒤 탈탈 털어 주고 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다.(말린 감태를 사용할 경우에는 찬물에 충분히 불린 후 사용해 주세요!) [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 2. 볼에 손질한 감태+김칫국물을 넣고 감태 사이사이에 국물이 배어들도록 꼼꼼하게 무쳐줍니다.(김칫국물을 감태에 자작하게 부어주세요!)3. 용기에 담아 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성해 주..

신상출시 편스토랑 이정현의 유자항정스테이크 유자소스 만드는 법

323회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 부드러운 항정살에 상큼한 유자소스를 더한 유자항정스테이크 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 유자항정스테이크 레시피를 올려봅니다. ^^ #유자항정스테이크 만드는 법 재료 준비항정살 300g, 소금, 후추, 레몬 제스트, 참나물간장소스: 양조간장 4큰술, 청주 2큰술, 프락토 올리고당 또는 일반 올리고당 3큰술, 물 1큰술유자소스: 유자청 듬뿍 2큰술, 레몬즙 1큰술, 양조간장 1큰술, 프락토 올리고당 또는 일반 올리고당 1큰술, 후추 톡톡 1. 항정살 300g을 끓는 물에 넣어 5분간 삶아줍니다.(항정살을 끓는 물에 5분간 삶아 돼지고기의 잡내를 제거해 주세요!)2. 삶은 항정살에 소금+후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.3. 예열한 팬에 밑간 한 삶은 항정살을 올..

신상출시 편스토랑 문정희의 미역귀밥 미역귀소스 만드는 법

323회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 알긴산이 풍부한 미역귀를 활용해 쾌변에 좋은 미역귀밥 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 미역귀밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #미역귀밥 만드는 법 재료 준비생 미역귀 듬뿍 3줌, 적양파 또는 일반 양파 1/2개, 계란프라이, 통들깨, 들기름 조밥 재료: 쌀 2컵, 조 1줌, 물 2컵~2컵 반, 올리브오일, 양념장 재료: 양조간장 2큰술, 감식초 2큰술, 들기름 5큰술, 유자청 1큰술 1. 생 미역귀 듬뿍 3줌을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.(말린 미역귀를 사용할 경우에는 물에 15분 이상 불린 뒤 사용해 주세요!미역귀는 미역 줄기보다 알긴산이 6배 더 많고, 점액질 함유된 후코이단 성분은 강력한 항암과 면역 활성 성분으로 주목받고 있다고 합니다.)2. 미..

신상출시 편스토랑 이정현의 NO밀가루 초간단 베리빵 베리케이크 만드는 법

323회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 항산화에 좋은 베리 파우더를 활용해 NO 밀가루로 만든 초간단 건강 케이크, 베리빵 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 베리빵 레시피를 올려봅니다. ^^ #베리빵 만드는 법 재료 준비캐슈너트 100g, 계란 3개, 그릭요거트 3큰술, 꿀 2큰술, 하스카프베리가루 듬뿍 3큰술, 버터 10g그릭크림 재료: 그릭요거트 10큰술, 꿀 4큰술데코레이션 재료: 피스타치오분말, 하스카프베리가루 1. 믹서기에 캐슈너트 100g+계란 3개+그릭요거트 3큰술+꿀 2큰술+하스카프베리가루 듬뿍 3큰술을 넣고 곱게 갈아 빵 반죽을 만들어줍니다. (하스카프베리가루는 취향에 따라 양을 조절해 주세요!)2. 내열 용기에 버터 10g을 골고루 발라 코팅한 뒤 반죽을 부어줍니다.(반죽이 ..

알토란 593회에서는 슈퍼 푸드 밥상 편이 방송되었습니다.가수 박남정은 두부찌개 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 두부찌개 레시피를 올려봅니다. ^^ #두부찌개 만드는 법 재료 준비두부 1모, 다진 돼지고기, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1대, 양파 1개, 전분가루, 찹쌀가루, 다진 마늘 1큰술, 물양념장 재료: 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕(간 보고 추가) 1. 청양고추 2개+홍고추 2개+대파 1대는 어슷 썰어주고, 양파 1개는 적당한 크기로 썰어줍니다.2. 키친타월로 물기를 제거한 두부 1모는 먹기 좋게 1~1.5cm 두께로 썰어줍니다.(두부를 기름에 부칠 때 두부에 물기로 기름이 튈 수 있으니 키친타월로 물기..

알토란 593회에서는 슈퍼 푸드 밥상 편이 방송되었습니다.김미령 셰프의 밀가루 없이 만든 갈치굴림만두를 활용해 시원하고 얼큰한 육개장 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 갈치만두육개장 레시피를 올려봅니다. ^^ #갈치만두육개장 만드는 법 재료 준비얼갈이배추, 열무, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 간장, 소금, 후추, 전분가루, 밀가루, 참기름 갈치굴림만두 재료: 순살 갈치, 대파, 양파, 두부, 다진 마늘, 후추, 소금, 전분 육개장 양념 재료: 고춧가루, 고추장, 된장, 간장 1. 순살 갈치는 잘게 썰고 으깨어 볼에 담아주고, 대파+양파도 잘게 다져 같은 볼에 담아줍니다.(만두소 재료들이 잘 뭉쳐지도록 잘게 썰어주세요!)2. 키친타월에 감싸 수분을 제거한 두부는 칼등으로 으깬 뒤 같은 볼에 ..

알토란 593회에서는 슈퍼 푸드 밥상 편이 방송되었습니다.김미령 셰프는 초간단 5분 레시피로 밀가루 없이 향긋한 음나무순과 두부를 활용한 음나무두부전 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 음나무두부전 레시피를 올려봅니다. ^^ #음나무두부전 만드는 법 재료 준비음나무순, 두부, 전분가루, 다진 마늘, 소금, 들기름, 식용유 ※음나무순은 특유의 쌉쌀한 맛과 청신한 향인 특징인 봄나물입니다.(음나무순 대신 두릅이나 미나리 등 여건에 맞는 재료를 활용해 주세요!) [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처] 1. 두부는 칼등으로 으깨어 볼에 담아줍니다.2. 여기에 다진 마늘+소금을 넣어 간을 한 뒤 전분가루도 넣어 농도를 맞춰가며 두부 반죽을 만들어줍니다.(전분가루가 두부의 수분도 잡아줍니다.)3. ..

322회 신상출시 편스토랑에서 김재중은 이색 보양식 레시피로 짬뽕 삼계탕 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 짬뽕 삼계탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #짬뽕 삼계탕 만드는 법 (1인분 레시피입니다.) 재료 준비 (※김재중은 정확한 계량이 아닌 눈대중으로 대충 계량하기에 약간의 오차가 있을 수 있습니다.) 닭육수 재료: 영계닭 500g, 대파 2대, 소주 1/2컵(100ml), 통후추 1큰술, 소금 한 꼬집 짬뽕 재료: 양파 1/2개, 알배추 7장, 청양고추 1개, 대파 1대, 청경채 2개, 전복 2마리, 식용유, 고추기름 짬뽕 양념 재료: 고운 고춧가루 2큰술, 청양고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 3큰술, 짬뽕분말 또는 다시다 1큰술, 후추 2꼬집, 미원 톡톡, 소금 톡톡 ..

322회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 콘치즈 불닭발 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 콘치즈 불닭발 레시피를 올려봅니다. ^^ #콘치즈 불닭발 만드는 법 재료 준비무뼈닭발 500g, 생강 1/2쪽, 소주 1/2컵, 떡볶이떡 한 줌, 고추기름 고추장 양념 재료: 굵은 고춧가루 5큰술, 진간장 5큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 3큰술, 순후추오렌지 양념 재료: 오렌지주스 1/2컵, 양파 1/2개, 마늘 5톨, 생강 1/2쪽콘치즈 재료: 스위트콘 1캔, 마요네즈 2큰술, 모차렐라치즈 150g 1. 볼에 무뼈닭발 500g+밀가루를 넣고 바락바락 문질러가며 껍질에 붙은 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 2. 끓은 물에 손질한 닭발+생강 1/..