알고 보면

알토란 534회에서는 밥상 위에 재산 반찬 한 상 편이 방송되었습니다.집밥의 고수 양희경 셰프는 한 입에 먹기 좋은 반찬으로 물 없이 단시간에 완성되는 무수분 메추리알조림 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 메추리알조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #메추리알조림 만드는 법 재료 준비깐 메추리알 250g, 새송이버섯 2개, 양파 1개, 간젓장 1/2컵, 들기름 2~3큰술(※간젓장 레시피는 페이지 하단을 확인해 주세요!)  1. 양파 1개와 새송이버섯 2개를 메추리알과 비슷한 크기로 썰어준 뒤 냄비 바닥에 깔아줍니다.2. 여기에 깐 메추리알 250g을 넣어줍니다.  3. 재료를 담은 냄비에 간젓장 1/2컵+들기름 2~3큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 끓여줍니다.4. 자글자글한 소리가 들리면 불을 최대한..

알토란 534회에서는 밥상 위에 재산 반찬 한 상 편이 방송되었습니다.집밥의 고수 양희경 셰프는 뚝딱고추장을 활용한 초간단 도라지무침 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 도라지무침 레시피를 올려봅니다. ^^ #도라지무침 만드는 법 재료 준비손질된 도라지 200g, 오이 1개, 양파 1개, 소금양념장 재료: 뚝딱 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술(※뚝딱고추장 레시피는 페이지 하단을 확인해 주세요!)  1. 볼에 손질된 도라지 200g+소금 2큰술을 넣고 바락바락 주무른 뒤 30~40분간 절여줍니다.(도라지의 쓴맛을 제거하기 위해 반드시 소금에 절여주세요!)2. 오이 1개+양파 1개를 도라지와 비슷한 굵기로 채 썰어 볼에 담아주고 소금 1/2큰술을 넣어 잘 섞어준 뒤..

알토란 534회에서는 밥상 위에 재산 반찬 한 상 편이 방송되었습니다.집밥의 고수 양희경 셰프는 뚝딱고추장을 200% 활용한 매콤고등어구이 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 매콤고등어구이 레시피를 올려봅니다. ^^ #매콤고등어구이 만드는 법 재료 준비생물 고등어 반 가른 것으로 3마리양념장 재료: 뚝딱고추장 1큰술 반, 고춧가루 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간젓장 1큰술, 생강청 1큰술 (※뚝딱고추장과 간젓장 레시피는 페이지 하단을 확인해 주세요!)  1. 볼에 뚝딱고추장 1큰술 반+고춧가루 1큰술+다진 마늘 1큰술+생강청 1큰술+간장젓 1큰술+청주 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.(생선의 비린내를 잡기 위해 다진 마늘+생강청을 넣어주세요!양념장의 농도를 맞추기 위해 ..

알토란 534회에서는 밥상 위에 재산 반찬 한 상 편이 방송되었습니다.집밥의 고수 양희경 셰프는 집에서 쉽고 간단하게 고추장 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 뚝딱고추장 레시피를 올려봅니다. ^^ #뚝딱고추장 만드는 법 재료 준비고운 고춧가루 500g, 메줏가루 250g, 소금 250g, 조청 1kg, 물 1리터  1. 냄비에 물 1리터를 붓고 팔팔 끓여준 뒤 살짝 식혀줍니다.2. 끓여서 살짝 식힌 물에 조청 1kg을 넣고 잘 저어가며 녹여줍니다.3. 조청이 섞이며 만져도 될 만큼 따뜻하게 물이 식었으면 고운 고춧가루 500g을 넣고 저어 잘 풀어줍니다.4. 여기에 메줏가루 250g+소금 250g을 넣고 잘 섞어주면 뚝딱고추장 완성입니다.(이렇게 만든 뚝딱고추장을 숙성 없이 바로 요리해도 좋습니..

THE 맛있는 녀석들 508회에서는 속 보이는 특집이 방송되었습니다.맛있는 녀석들은 돼지막창을 맛보기 위해 서울 송파구에 위치한 봉자막창 서울송파가락점을 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #봉자막창 서울송파가락점 메뉴&가격 봉자 생막창(500g+500g / 45,000원), 봉자 양념불막창(300g+300g / 45,000원), 봉자 김치말이국수(7,000원)[더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 3월 28일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간월~목(오전 11시 30분~오전 0시) 금(오전 11시 30분~오전 2시)토(오후 4시~오전 2시)일(오후 4시~오전 0시)브레이크타임월~금(오후 3시~오후 4시)  연락처: 02-421-3888위치: 서울..

THE 맛있는 녀석들 508회에서는 속 보이는 특집이 방송되었습니다.맛있는 녀석들은 닭내장탕을 맛보기 위해 서울 성동구에 위치한 왕십리닭내장탕집을 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #왕십리닭내장탕집 메뉴&가격닭내장탕(소 25,000원 / 중 30,000원 / 대 40,000원), 볶음밥(2,000원)[더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 3월 28일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간월~토(오전 10시~오후 9시 50분)정기휴무매주 일요일 연락처: 02-2295-9535 위치: 서울 성동구 무학로2길 11 (지번: 서울 성동구 도선동 342)   이곳은 닭내장탕으로 3대째 운영하고 있는 맛집이라고 하는데요.맛있는 녀석들은 닭내장탕을 주문했습니다...

264회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 야식이나 안주로 좋고, 아이들 간식으로도 좋은 양배추전 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 양배추전 레시피를 올려봅니다. ^^ #양배추전 만드는 법  재료 준비양배추 200g, 대파 초록 부분으로 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 국간장 1큰술, 튀김가루 듬뿍 6큰술(130g), 물 80ml, 후추, 식용유, 데리야끼소스, 마요네즈   [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 양배추 200g은 굵직하게 채 썰고, 대파 초록 부분으로 1/2대+청양고추 2개+홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.(아이들 간식으로 만들 경우에는 청양고추와 홍고추는 빼주세요!)2. 볼에 썰어놓은 양배추+대파+청양고추+홍고추+국간장 1큰술+튀김가루 듬뿍 6큰술(13..

알토란 533회에서는 한식의 근본 백반 한 상 편이 방송되었습니다.한식 대가 박경례 셰프는 시래기 대신 생미역을 활용한 미역고등어조림 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 미역고등어조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #미역고등어조림 만드는 법 재료 준비토막 낸 고등어 2마리, 생미역 500g, 대파 1대, 청양고추 5개, 홍고추 1개. 미지근한 물, 물양념 재료: 고춧가루 3큰술, 배즙(배청) 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시마진액 2큰술, 재래된장 1큰술   1. 생미역 500g을 미지근한 물에 10분간 담근 뒤 건져내 깨끗한 물에 한 번 씻고 물기를 빼줍니다.(생미역을 소금으로 씻으면 미역이 찢어지므로 미지근한 물에 담근 뒤 씻어서 사용해 주세요!미역을 미지근한 물에 담가두면 이물질이 빠지고 부드러..

알토란 533회에서는 한식의 근본 백반 한 상 편이 방송되었습니다.한식 대가 박경례 셰프는 구수하면서 깔끔한 맛의 경상도식 시래깃국 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 시래깃국 레시피를 올려봅니다. ^^ #시래깃국 만드는 법 재료 준비손질된 시래기 500g, 양파 1/2개, 무, 대파 1/2대, 청양고추 5큰술, 밀가루 1큰술 반, 된장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 날콩가루 3큰술, 들깻가루 3큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술   1. 손질된 시래기 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담아줍니다.2. 밀가루 1큰술 반을 넣고 시래기와 함께 바락바락 주물러줍니다.(시래기에 밑간을 할 때 밀가루를 넣으면 시래기의 군내를 잡아줍니다.)3. 여기에 된장 1큰술+참기름 1큰술+들기름 1..

알토란 533회에서는 한식의 근본 백반 한 상 편이 방송되었습니다.이상민은 초가성비의 맛 레시피로 전자레인지를 활용한 초간단 순두부조림 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 3분 순두부조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #3분 순두부조림 만드는 법 재료 준비순두부 1봉지양념 재료: 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파   [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  1. 전자레인지용 내열 용기에 고춧가루 1큰술+간장 2큰술+설탕 1큰술+참기름 1큰술+다진 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.2. 양념장을 만든 용기 안에 순두부 1개를 반으로 가르고 반으로 썬 순두부를 통째로 넣어준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.3. 썰어놓은 순두부 위에 양념장을 골고루 끼얹어..