알고 보면

THE 맛있는 녀석들 507회에서는 물불 안 가리는 특집이 방송되었습니다.맛있는 녀석들은 전주식 물갈비를 맛보기 위해 서울 중구에 위치한 대박물갈비를 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #대박물갈비 메뉴&가격: 물갈비(1인분 12,000원), 당면 추가(2,000원), 볶음밥(2,000원)[더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 3월 21일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 월~목(오전 11시~오후 10시 20분) / 금, 토, 공휴일(오전 11시~오후 9시)브레이크 타임: 월~금(오후 3시~오후 4시 30분) / 토(오후 3시~오후 4시)정기휴무: 매주 일요일 연락처: 02-755-6974 위치: 서울 중구 퇴계로4길 7 1층 (지번: 남창동 ..

263회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 육수 없이 굴소스 하나로 깊은 감칠맛이 나는 어묵탕 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 굴소스 어묵탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #굴소스 어묵탕 만드는 법  재료 준비꼬치어묵 20개, 무 250g, 청양고추 4개, 대파 3대, 굴소스 8큰술, 소금 2큰술, 후추, 물 4.8리터   [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]  1. 무 250g을 2cm 두께로 썰고, 대파 3대는 4~5cm 길이로 썰기, 청양고추 4개는 2등분으로 썰어줍니다.2. 냄비에 물 4.8리터+썰어놓은 무&대파&청양고추+소금 2큰술+굴소스 8큰술을 넣어 푹 끓여줍니다.(굴소스를 사용하면 해물 육수 맛을 낼 수 있습니다.)3. 푹 끓인 재료에 어묵꼬치 20개를 넣고 어묵이 익을 ..

263회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 13남매의 최애 메뉴인 분식집 떡볶이 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 대용량 분식집 떡볶이 레시피를 올려봅니다. ^^ #분식집 떡볶이 만드는 법  재료 준비밀떡 1kg, 쌀떡 1kg, 사각어묵 20장, 대파 5대, 설탕 듬뿍 1국자, 고운 고춧가루 1국자 반, 고추장 1국자, 진간장 1국자, 물엿 1/2국자, 물 2.5리터   1. 팬에 물 2.5리터+설탕 듬뿍 1국자+밀떡 1kg+쌀떡 1kg을 넣고 끓여줍니다.(설탕 넣은 물에 떡을 끓이면 떡에 밑간을 할 수 있습니다.)2. 재료가 끓는 동안, 어묵 20장은 2등분으로 썬 뒤 삼각형 모양으로 썰고, 대파 5대는 2등분 한 뒤 4~5cm 길이로 썰어줍니다.(어묵을 넉넉하게 넣어야 조미료를 사용하지 않아도 어..

알토란 532회에서는 활기 가득 봄 제철 밥상 편이 방송되었습니다.천상현 셰프는 궁극의 맛으로 봄 제철 식재료인 달래로 봄철 특급 별미인 달래간장국수 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 달래간장국수 레시피를 올려봅니다. ^^ #달래간장국수 만드는 법 재료 준비삶은 소면 130g, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 식초 1큰술, 소금 2꼬집 달래장 재료: 달래 70g, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 진간장(501) 5큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 레몬즙 1큰술(또는 식초 1큰술), 참깨 1큰술  1. 식초 1큰술을 넣은 물에 깨끗하게 손질하고 씻은 달래 70g를 넣고 1분간 담근 뒤 건져냅니다.(비타민C가 풍부한 달래를 가열하거나 손질하는 과정에서 비타민C가 ..

알토란 532회에서는 활기 가득 봄 제철 밥상 편이 방송되었습니다.이상민은 가성비의 맛으로 봄 제철 식재료인 냉동 자숙 바지락살을 활용해 간단하게 바지락순두부찌개 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 바지락순두부찌개 레시피를 올려봅니다. ^^ #바지락순두부찌개 만드는 법 재료 준비냉동 자숙 바지락살, 순두부 1팩, 다진 대파 1/2대, 채 썬 양파 20g, 팽이버섯 한 줌, 청양고추 1개, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 꽃소금 1/2큰술, 맛소금 1/2큰술, 달걀 1개, 물 300ml  1. 볼에 냉동 자숙 바지락살 200g+바지락살이 잠길 정도의 물을 넣고 5분 담가 해동해 줍니다.2. 냄비에 식용유 2큰술+참기름 1큰술+다진 대파 ..

THE 맛있는 녀석들 506회에서는 화이트데이 기념 하얀 음식 특집이 방송되었습니다.맛있는 녀석들은 도가니전골과 방치찜을 맛보기 위해 경기도 일산에 위치한 은호식당 일산점을 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #은호식당 일산점  메뉴&가격: 도가니전골(80,000원), 방치찜(예약필수 / 130,000원) [더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 3월 14일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 매일(오전 10시~오후 9시 30분)브레이크 타임: 오후 3시~오후 5시연락처: 031-932-9443 위치: 경기 고양시 일산동구 장백로 178 뉴욕프라자 2층 (지번: 경기 고양시 일산동구 장항동 897)  이곳은 1932년부터 93년째 영업 중으로 4대..

THE 맛있는 녀석들 506회에서는 화이트데이 기념 하얀 음식 특집이 방송되었습니다.맛있는 녀석들은 서울 3대 삼계탕 맛집으로 유명한 원조 들깨삼계탕을 맛보기 위해 서울 영등포에 위치한 원조호수삼계탕 본점을 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^ #원조호수삼계탕 본점 메뉴&가격: 원조호수삼계탕(18,000원)[더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 3월 14일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]영업시간: 매일(오전 11시~오후 9시 25)라스트 오더: 오후 9시연락처: 02-848-2440 위치: 서울 영등포구 도림로 276 1층 (지번: 신길동 342-108)   이곳은 1990년도에 1대 사장님이 개업하셨고 2대가 이어 35년째 영업 중인 삼계탕집으로 원조..

262회 신상출시 편스토랑에서 윤종훈은 우리가 아는 제육과는 다른 궁중식 제육구이 만드는 법을 공개했는데요. 방송에 소개된 제육구이 레시피를 올려봅니다. ^^ #제육구이 만드는 법  재료 준비돼지고기 등심 150g, 다시마기름(하단에 레시피를 참고해 주세요!)고추장 양념장 재료: 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 통깨 약간  1. 돼지고기 등심 150g을 얇게 포를 떠준 뒤 칼등으로 앞뒤에 잔 칼집을 넣어줍니다.(칼등을 사용해 고기에 잔 칼집을 많이 넣어야 구울 때 많이 오그라들지 않습니다.)2. 잔 칼집을 넣은 돼지고기를 직사각형 모양으로 일정하게 썰어줍니다.   3. 볼에 고추장 2큰술+진간장 2큰술+설탕 1큰술+다진 마늘 1/2큰술+다진 생강..

알토란 531회에서는 봄 건강 사수하는 환절기 면역 밥상 편이 방송되었습니다. 김선균 사장님께서는 집에서 쉽게 홍삼밥과 홍삼 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 홍삼밥 레시피를 올려봅니다. ^^※수삼을 9번 쪄서 9번 말린 것이 홍삼입니다. #면역홍삼밥 만드는 법(5인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비멥쌀 900g, 물 1리터, 수삼, 도라지   1. 전기밥솥에 씻은 멥쌀 900g+물 1리터를 넣어줍니다.2. 밥솥에 소쿠리를 뒤집어 넣고 그 위에 씻은 수삼과 도라지를 올려줍니다.3. 뚜껑을 닫고 취사 버튼을 눌러 밥을 지어줍니다.  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  4. 잘 쪄진 수삼과 도라지는 통풍이 잘되면서 그늘지고 서늘한 곳에 말렸다가, 다음날 밥을 지을 때 다시 올려 홍삼밥을 지..

알토란 531회에서는 봄 건강 사수하는 환절기 면역 밥상 편이 방송되었습니다. 원영호 셰프는 궁극의 맛으로 식이섬유가 풍부해 장 건강관리에 좋은 달콤한 푸룬을 활용한 푸룬닭불고기 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 푸룬닭불고기 레시피를 올려봅니다. ^^ #푸룬닭불고기 만드는 법 재료 준비푸룬 6개, 닭다리살 300g, 브로콜리 1/2개, 양파 2개, 마늘 5개, 식용유, 버터 1큰술(15g), 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술푸룬소스 재료: 푸룬 300g, 꿀 100g, 물 300ml   1. 냄비에 푸룬 300g+물 300ml를 넣고 푸룬이 말랑말랑해질 때까지 끓여줍니다.(푸룬과 물을 1:1 비율로 넣고 끓여주세요!)2. 믹서기에 끓인 푸룬과 물을 넣고 곱게 갈아주고, 꿀 100g을 넣어 ..