알고 보면

신상출시 편스토랑 문정희의 통들깨가지밥 통들깨밥 만드는 법

305회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 겨울철 체온 1℃만 올려도 면역력 향상과 암 억제에 도움이 되는 1℃ 밥상 레시피를 공개했는데요. 방송에 소개된 레시피 중 면역력 높이는 통들깨가지밥 만드는 법을 올려봅니다. ^^ #통들깨가지밥 만드는 법 재료 준비가지 1개, 돼지고기 다짐육 100g, 소고기 다짐육 100g, 쌀 1컵(200ml), 물 3/4컵(150ml), 다진 마늘 1작은술, 소금 톡톡, 통들깨 듬뿍 2큰술, 쯔유 3작은술(또는 진간장 1큰술 반), 올리브오일 1. 쌀 1컵(200ml)은 깨끗하게 씻은 뒤 30분 이상 물에 불리고 채반에 건져 물기를 제거해 줍니다.2. 깨끗하게 씻은 가지 1개는 듬성듬성 큼직하게 썰어줍니다.(가지가 익으면서 물러지기 때문에 큼직하게 썰어주세요!)3. 냄비..

신상출시 편스토랑 문정희의 기버터 굴감바스 K-감바스만드는 법

304회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 건강한 기버터를 활용해 느끼하지 않고 고소함 가득한 굴감바스 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 기버터 굴감바스 레시피를 올려봅니다. ^^ #기버터 굴감바스 만드는 법 재료 준비굴 5개, 손질 새우 6마리, 마늘 한 줌, 기버터 듬뿍 5큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 올리브유, 소금, 후추 고명 재료: 레몬 슬라이스 3조각, 쪽파 1. 생새우를 준비한 경우, 머리를 제거한 후 새우 배부터 껍질을 까주고, 머리와 다리 부분을 제거한 후 꼬리 부분을 눌러 껍질을 까줍니다.2. 볼에 손질된 새우+고운 고춧가루 3큰술+올리브유 적당히+후추 10바퀴+소금 8바퀴를 넣고 겉절이 하듯 가볍게 버무려 새우에 양념이 잘 배도록 해줍니다. [사진 출처: KBS2 신상출시 ..

신상출시 편스토랑 장민호의 과메기 버터라면 만드는 법

304회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 과메기를 활용해 엔초비파스타보다 맛있다는 과메기 버터라면 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 과메기버터라면 레시피를 올려봅니다. ^^ #과메기버터라면 만드는 법 재료 준비나가사끼 짬뽕라면 1봉지, 과메기 3줄, 마늘 3톨, 마늘종 2줄, 버터 20g, 후추, 올리브유, 화이트와인 (※화이트와인 대신 청주나 맛술을 사용해도 좋습니다.) 1. 끓은 물에 라면사리를 넣고 2~3분 정도만 설익혀 준비합니다.(면은 상관없지만 수프가 중요하기에 해물 베이스의 라면을 사용해 주세요!)2. 면이 익는 동안 과메기 3줄은 잘게 다지고, 마늘 3톨은 편썰기, 마늘종 2줄은 쫑쫑 설어줍니다. [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 3. 팬에 올리브유를 두르고 잘..

신상출시 편스토랑 정민호의 과메기 양념구이 만드는 법

304회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 먹고 남은 과메기를 활용해 밥반찬으로 먹기 좋은 과메기 양념구이 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 과메기 양념구이 레시피를 올려봅니다. ^^ #과메기 양념구이 만드는 법 재료 준비과메기 15줄, 쪽파 2줄, 통깨, 식용유 양념장 재료: 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 물 3큰술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 볼에 고운 고춧가루 1/2큰술+고추장 2큰술+설탕 1큰술+올리고당 1큰술+다진 마늘 1큰술+다진 파 1큰술+물 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.2. 달궈진 팬에 기름을 자작하게 두르고 과메기를 앞뒤로 잘 뒤집어가..

신상출시 편스토랑 장민호의 과메기 고추장 만드는 법

304회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 구룡포과메기 덕장에서 어머님들에게 배워온 밥도둑 반찬, 고소하고 쫄깃한 과메기 고추장 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 과메기 고추장 레시피를 올려봅니다. ^^ #과메기 고추장 만드는 법 재료 준비과메기 10줄, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 청양고추 5개, 쪽파 2줄, 참깨, 식용유, 물 1/2컵 양념 재료: 고추장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 양조간장 2큰술, 물엿 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 2큰술, 들깻가루 1큰술, 후추 약간 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 과메기 10줄은 잘게 다져줍니다.2. 양파 1/4개+대파 1/4대는 잘게 썰고, 청양고추 5개+쪽파 2줄은 송송 썰어줍니다.3. 볼에 ..

304회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 식이섬유가 풍부한 쑥을 활용해 쾌변에 좋은 초간단 쑥두유 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 쑥두유 레시피를 올려봅니다. ^^ #쑥두유 만드는 법 재료 준비두유 1팩(190ml), 쑥가루 듬뿍 1큰술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 쉐이커 또는 물통에 쑥가루 듬뿍 1큰술+두유 1팩(190ml)을 넣어줍니다.(쑥은 식이섬유가 풍부하고 몸을 따뜻하게 해 변비해소에 좋습니다.두유가 없으면 우유나 생수를 활용해 주세요!)2. 뚜껑을 닫고 덩어리가 남지 않도록 잘 흔들어주면 쑥두유 완성입니다.(이렇게 만든 쑥두유를 아침 식사 대용으로 먹으면 좋습니다.) [신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]

304회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 묵은 변비 해소와 항산화 효과로 건강에도 좋은 쾌변수프 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 쾌변수프 레시피를 올려봅니다. ^^ #쾌변수프 만드는 법 재료 준비비트 100g, 토마토 100g, 브로콜리 100g, 당근 100g, 파프리카 100g, 물 150g, 소금 1작은술, 후추, 올리브오일(※채소는 1:1:1:1:1 비율로 준비해 주세요!) 1. 깨끗하게 씻은 비트+토마토+당근+브로콜리를 듬성듬성 썰어주고, 파프리카는 씨를 제거한 뒤 듬성듬성 썰어줍니다.(영양이 많은 브로콜리 줄기도 버리지 말고 사용해 주세요!)2. 찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면 손질한 비트+당근+토마토+브로콜리 줄기를 먼저 넣은 뒤 뚜껑을 닫은 상태로 약불에서 8분간 쪄줍니다.(단단한..

304회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 건강에도 좋고 요리에도 쓰기 좋은 기버터 만드는 법을 공개했는데요.방송에 소개된 기버터 레시피를 올려봅니다. ^^ #기버터 만드는 법 재료 준비무염버터 1개(454g) ※기버터는 인도 전통 의학인 아유르베다에서 유래한 정제 버터의 일종입니다.저탄수화물, 고지방 성분으로 체중 감량에 도움이 되고, 콜레스테롤을 낮춰주는 효능을 갖고 있다고 하는데요.(과도한 섭취는 좋지 않기에 개인의 건강 상태에 따라 적정량 섭취가 필요합니다.)그리고 수분, 유당, 단백질 성분을 걷어내고 순수한 지방만 남긴 버터이기에 유당불내증이 있는 분들도 섭취 가능합니다.일반 버터보다 발연점이 약 250℃로 높아 볶음 요리나 튀김 요리에도 타지 않고 안전하게 사용할 수 있으며, 맛도 일반 버터보..

알토란 574회에서는 왕의 밥상 편이 방송되었습니다.배우 이태곤은 겨울 제철 생선 대구로 맑은 국물의 대구탕 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 대구탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #대구탕 만드는 법 재료 준비대구, 대구 이리(내장), 무, 대파, 청양고추, 홍고추, 두부, 멸치육수 또는 물양념 재료: 조선간장, 대추농축액, 소주, 사과 식초, 소금, 후추 1. 깨끗하게 손질된 대구는 칼등으로 비늘을 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 토막 내줍니다. (대구는 뼈가 두껍기 때문에 손질할 때 주의해 주세요!) 2. 무는 나박 썰고, 대파+청양고추+홍고추는 어슷썰기, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (대구탕에 들어가는 무는 적당하게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요!) 3. 냄비에 멸치육수 또는 물을 붓고..

알토란 574회에서는 왕의 밥상 편이 방송되었습니다.김민성 셰프는 제철 생선 삼치를 활용해 쫄깃하면서 매콤 달콤한 삼치조림 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 삼치조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #삼치조림 만드는 법 재료 준비삼치 가마살, 삼치 몸통 부위, 무, 양파, 대파양념 재료: 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 물엿, 설탕, 맛술 1. 깨끗하게 손질된 삼치는 먹기 좋은 크기로 토막 내줍니다.(삼치조림을 만들 때에는 삼치 등 쪽과 배 쪽을 통으로 사용하고 쫀득한 식감의 가마살과 머릿살도 활용하면 좋습니다.그리고 삼치조림 조리 시 살이 부서지지 않게 뼈와 함께 조리해 주세요!)2. 무는 큼직하게 나박 썰고, 양파는 도톰하게 채썰기, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.3. 웍에 무를 깔고 그 위에 뼈가..