신상출시 편스토랑 장민호의 과메기 버터라면 만드는 법

304회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 과메기를 활용해 엔초비파스타보다 맛있다는 과메기 버터라면 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 과메기버터라면 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#과메기버터라면 만드는 법 

 

재료 준비

나가사끼 짬뽕라면 1봉지, 과메기 3줄, 마늘 3톨, 마늘종 2줄, 버터 20g, 후추, 올리브유, 화이트와인

(※화이트와인 대신 청주나 맛술을 사용해도 좋습니다.) 

 

 

1. 끓은 물에 라면사리를 넣고 2~3분 정도만 설익혀 준비합니다.

(면은 상관없지만 수프가 중요하기에 해물 베이스의 라면을 사용해 주세요!)

2. 면이 익는 동안 과메기 3줄은 잘게 다지고, 마늘 3톨은 편썰기, 마늘종 2줄은 쫑쫑 설어줍니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

3. 팬에 올리브유를 두르고 잘게 썬 과메기를 넣고 볶다가 편마늘도 넣어 향을 내며 볶아줍니다.

(과메기가 타지 않게 볶아주세요!) 

4. 화이트와인을 약간 둘러 불꽃을 일으키며 불향을 입혀줍니다.

5. 여기에 설익힌 라면사리+버터 20g+면수 2 국자+라면수프 2/3봉지+후추 취향껏 넣고 면수가 졸아들도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.

6. 마지막으로 썰어놓은 마늘종을 넣고 살짝 볶아주면 과메기 버터라면 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]