신상출시 편스토랑 문정희의 기버터 굴감바스 K-감바스만드는 법

304회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 건강한 기버터를 활용해 느끼하지 않고 고소함 가득한 굴감바스 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 기버터 굴감바스 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#기버터 굴감바스 만드는 법 

 

재료 준비

굴 5개, 손질 새우 6마리, 마늘 한 줌, 기버터 듬뿍 5큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 올리브유, 소금, 후추 

고명 재료: 레몬 슬라이스 3조각, 쪽파 

 

 

1. 생새우를 준비한 경우, 머리를 제거한 후 새우 배부터 껍질을 까주고, 머리와 다리 부분을 제거한 후 꼬리 부분을 눌러 껍질을 까줍니다.

2. 볼에 손질된 새우+고운 고춧가루 3큰술+올리브유 적당히+후추 10바퀴+소금 8바퀴를 넣고 겉절이 하듯 가볍게 버무려 새우에 양념이 잘 배도록 해줍니다. 

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

3. 마늘 한 줌을 굵직하게 편으로 썰어줍니다.

4. 프라이팬에 기버터 듬뿍 5큰술을 넣고 중불에서 끓여줍니다.

5. 기름이 끓으면 썰어놓은 마늘을 넣고 마늘이 노릇해지면, 양념에 버무린 새우를 넣어 익혀줍니다.

(새우살은 고온에서 금방 익어 퍽퍽해지므로 바로 뒤집어주세요!)

6. 새우가 거의 익어가면 깨끗하게 손질된 굴을 넣고 아주 살짝만 익힌 뒤 불을 꺼줍니다. 

(굴은 빨리 익기 때문에 기름을 끼얹어가며 아주 재빨리 익힌 후 불을 꺼줍니다.

식감을 위해 굴을 오래 익히지 말아 주세요!)

7. 소금과 후추를 기호에 맞게 뿌려줍니다.

8. 마지막으로 레몬슬라이스+송송 썬 쪽파를 고명으로 뿌려주면 기버터 굴감바스 완성입니다.

(이렇게 만든 굴감바스를 빵과 함께 곁들여드세요!) 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]

 

신상출시 편스토랑 문정희의 기버터 만드는 법

신상출시 편스토랑 문정희의 기버터 만드는 법