더 맛있는 녀석들 오리훈제샤브 용산 맛집 돈오리

THE 맛있는 녀석들 481회에서는 맛있으면 0칼'오리' 특집이 방송되었습니다.

맛있는 녀석들은 맛과 건강을 모두 잡은 훈제오리 요리를 맛보기 위해 서울 용산구에 위치한 돈오리를 방문했는데요. 

방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^

 

#돈오리 

 

메뉴&가격: 유황오리훈제샤브(중 45,000원 / 대 64,000원) / 훈제샤브오리추가(38,000원), 돈오리별미유황오리냉채(중 42,000원 /대 58,000원), 칼국수(훈제샤브 4,000원), 볶음밥(4,000원)

[더 맛있는 녀석들이 방영된 2024년 9월 20일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]

영업시간: 월~금(오전 11시~오후 9시 30분), 토(오전 11시~오후 9시)  

브레이크 타임: 월~토 (오후 3시~오후 5시)

라스트오더: 월~금(오후 9시), 토(오후 8시 30분)  

휴무일: 매주 일요일 

연락처: 02-6080-6852 

위치: 서울 용산구 한강대로102길 3 (지번: 동자동 42-9)

 

 

 

이 맛집에서는 1차로 오븐에 구운 뒤 2차로 찜기에 쪄서 만든 훈제오리로 풍부한 감칠맛과 담백함을 모두 잡은 맛을 즐길 수 있다고 하는데요.

맛있는 녀석들은 오리훈제샤브와 오리냉채 그리고 칼국수와 볶음밥을 주문했습니다.

오리훈제샤브를 주문하면 굽고 쪘기 때문에 주문하면 바로 먹을 수 있으며, 음식을 먹을 때 시간이 지나면 식으므로 약불로 훈증하는 방식으로 음식이 제공된다고 합니다.

 

 

기름기를 쫙 뺀 오리훈제샤부는 부추와 깻잎은 부드럽게 데치고, 굽고 쪄낸 오리고기를 먹기 좋게 썰어 제공된다고 하는데요.

사장님께서는 맛있게 먹는 방법으로 오리고기+깻잎+부추+양파절임을 얹은 뒤 겨자장에 톡톡 떨어뜨려 먹는 방법을 추천하셨습니다.

입안에서 은은하게 퍼지는 훈연향과 담백한 오리고기 그리고 부추와 깻잎의 조화가 잘 어울린다고 합니다.

 

 

오리냉채는 각종 채소와 해파리, 오리고기를 넣은 뒤 머스터드와 겨자소스를 넣어 버무려 제공된다고 하는데요.

알싸한 겨자향과 맛과 상큼하고 아삭한 식감의 냉채를 즐길 수 있다고 합니다.

 

[사진 출처: 코미디TV 맛있는 녀석들 방송 캡처]

 

그리고 오리를 구울 때 나온 기름과 채수에 양념을 더해 끓인 시원 칼칼한 맛의 칼국수와 오리를 구울 때 나온 기름에 김치, 숙주를 넣어 고슬고슬하게 볶은 김치볶음밥은 식사의 마무리로 먹기 좋다고 합니다.

 

기름을 쪽 빼서 더 담백하고 부드러운 훈제오리를 맛볼 수 있는 맛집이었는데요!

오리+부추+깻잎의 식궁합이 좋다고 하는데, 이번 방송으로 훈제오리 맛집 알아갑니다. ^^