더 맛있는 녀석들 꼼장어 곰장어 오마카세 왕십리 맛집 높은집종가산꼼장어

THE 맛있는 녀석들 475회에서는 셋째 특집이 방송되었습니다. 

맛있는 녀석들은 곰장어 오마카세 맛보기 위해 서울 성동구에 위치한 곰장어 맛집 높은집종가산꼼장어를 방문했는데요.

방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^

 

#높은집종가산꼼장어 

 

메뉴&가격: 산곰장어오마카세(65,000원), 수제곰장어군만두(12,000원)

[더 맛있는 녀석들이 방영된 2024년 8월 9일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]

영업시간: 월~토(오후 4시~오후 11시)

휴무: 일요일 (매달 2번째 일요일 정기휴무)

연락처: 02-2292-4074 

위치: 서울 성동구 왕십리로21길 17(지번:  행당동 292-41)

 

 

이 맛집은 사장님께서 28년째 곰장어로만 영업한 곳으로 곰장어를 다양하게 즐길 수 있도록 곰장어 오마카세를 신메뉴로 만드셨다고 하는데요.

맛있는 녀석들은 산곰장어구이, 수육, 통구이, 와다, 꼼약기스, 만두, 꼼묵, 꼼장어탕, 전복+소고기, 볶음밥이 제공되는 곰장어 오마카세를 주문했습니다.

 

 

제작진은 이 맛집에서 안 먹으면 아쉬운 THE 감칠맛 메뉴로 곰장어만두를 추천했는데요.

곰장어와 보리쌀을 넣어 속을 채운 군만두로 쫀득 탱글한 곰장어와 바삭하고 맛있는 군만두를 맛볼 수 있다고 합니다.

 

 

곰장어 오마카세를 주문하면 곰장어수육과 함께 곰장어껍질로 만든 어묵과 곰장어껍질+황태 육수로 만든 탕 그리고 곰장어와 잘 어울리는 해삼내장이 첫 번째 차림으로 제공된다고 하는데요. 

곰장어수육은 사장님만의 비법 육수로 곰장어 특유의 비린내는 잡고 담백함을 살렸다고 합니다.

 

 

두 번째 차림으로 제공되는 산곰장어구이는 곰장어몸통, 곰장어껍질, 곰장어내장, 곰장어설근(혀)이 제공되며, 부위별로 식감이 다른 곰장어를 맛볼 수 있다고 합니다.

 

[사진 출처: 코미디TV 맛있는 녀석들 방송 캡처]

 

세 번째 차림에는 통곰장어구이와 곰장어 대가리와 간을 넣어 만든 양념곰장어가 제공되는데요.

원기충전에 좋은 통곰장어를 바로 불판에 구워 본연의 맛 곰장어 그 자체의 맛을 즐길 수 있다고 합니다.

양념곰장어는 살코기 없이 곰장어의 대가리와 간을 넣어 만든 양념 볶음으로 비린 맛없이 양념과 잘 어울리고, 여기에 밥을 볶아 곰장어 양념 볶음밥으로 먹어도 맛있다고 합니다.