스트리트 푸드 파이터2 베트남 하노이 반똠 반꾸온꼬년

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 두 번째로 방문한 곳은 베트남 하노이입니다.

시즌 1에 이어 백종원은 하노이 맛집과 음식을 소개했는데요.

간단하게 간식으로 먹기 좋다는 반 똠(새우튀김)과 반 꾸온 꼬 년에 대해 간략하게 올려봅니다.

 

백종원이 선택한 음식은 반 똠(새우튀김)을 먹기 위해 이 곳을 방문했습니다.

반 똠의 반은 반죽을 똠은 새우로 반죽을 묻혀서 튀긴 새우라고 하는데요,

채 썬 고구마를 넣은 반죽에 생새우 2마리를 올려 기름에 튀긴 새우튀김으로

주문하면 가위로 자른 반 똠과 느억맘 소스가 제공된다고 합니다.

(느억맘 소스는 리필이 가능하다고 합니다.)

그린 파파야를 넣은 느억맘(멸치류로 만든 소스) 소스로 파파야가 맵지 않은 절인 무와 같은 아삭한 식감을 준다고 합니다.

느억맘 소스에 고추를 넣거나 칠리소스를 더해 매콤하게 먹어도 맛있다고 합니다.

그리고 향채를 뜯어 넣은 느억맘 소스에 반 똠을 찍어먹으면 더 맛있게 즐길 수 있다고 하는데요.

처음이라면 기본 소스에 먹어는 것이 좋으며 향채에 맛을 들인 분이라면 위와 같은 방법으로 먹으면 좋다고 합니다.

 

백종원 쌀 반죽에 돼지고기를 말은 반 꾸온 꼬 년을 먹기 위해 'Bánh cuốn Bà Xuân'에 방문했습니다.

Bánh cuốn Bà Xuân
위치: Dốc Hòe Nhai, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
영업시간: 매일 오전 6:30~오후 11: 30
연락처: +84 96 840 46 65

반 꾸온 꼬 년으로 반은 반죽, 꾸온은 말다라는 의미로 쌀 반죽 안에 내용물을 넣은 것을 주문했습니다.

반 꾸온이라 말하면 내용물 없이 나오며, 이 곳은 볶은 돼지고기와 버섯을 넣는다고 합니다.

[사진 출처: tvN 스트리트 푸드 파이터 시즌 2 방송 캡처]

 

반 꾸온 꼬 년을 주문하면 채소와 함께 느억맘 소스가 나온다고 하는데요.

얼큰한 소스를 좋아하는 분들이라면 느억맘 소스에 마늘과 고추가 들어간 식초와 고춧가루 그리고 꿧을 차 넣어 소스를 만들어 먹으면 된다고 합니다.

반 꾸온 꼬년은 고명으로 올라간 튀긴 샬롯과 짜(어묵)이 같이 나오며

취향에 따라 만든 양념장에 채소와 함께 찍어 먹고 부드럽고 야들야들한 식감을 맛볼 수 있다고 합니다.

 

이번 방송 또한 맛집 여행을 가고 싶게 만드는 편이었습니다.

베트남 하노이와 관련된 음식 이야기를 보며 베트남 여행을 가게 되면 방문하고픈 맛집들을 선택해봅니다.^^

 

tvN 스트리트 푸드 파이터 시즌 2는 매주 일요일 오후 10시 40분에 방송됩니다.