백종원 클라쓰 소고기 간장 불고기 만드는 법

한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라쓰 5회에서는 지난 회에 이어 간장 양념으로 만든 소고기 간장 불고기 만드는 법을 알려줬는데요.

방송에 소개된 소고기 간장 불고기 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^

 

#소고기 간장 불고기 만드는 법

[재료 준비: 소고기 등심 500g, 양파, 대파, 표고버섯, 진간장, 설탕, 꿀, 다진 마늘, 참기름, 후추, 맛술, 배음료]

[사진 출처: KBS 2TV 백종원 클라스 방송 캡처]

1. 종이컵 기준으로 진간장 1/6컵+다진 마늘 1/3컵+꿀 1/4컵+설탕 1/8컵+맛술 1/4컵+배음료 4/5컵을 계량한 뒤

고기를 버무릴 수 있는 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

(같은 양의 꿀과 설탕을 넣으면 너무 달기에 꿀이나 시럽을 넣을 경우에는 설탕은 절반만 넣어주세요!

그리고 배음료 대신 배를 갈아 사용하셔도 좋습니다.

맛술이 없는 경우에는 쿠킹 와인, 백포도주로 대체가 가능하며 없으면 생략하셔도 좋습니다.)

2. 여기에 송송 썬 대파 1대와 후추 5번을 탈탈 털어 넣고, 참기름 2큰술을 넣은 뒤 잘 섞어 불고기 양념장을 만들어줍니다.

3. 불고기용으로 얇게 썬 소고기 등심 500g을 먹기 좋게 3등분으로 썰어 양념장에 넣고 고기를 잘 펴가며 양념장에 버무려줍니다.

4. 양파 1/2개와 표고버섯 그리고 대파를 채 썰어 프라이팬에 둘러가며 담아준 뒤 양념된 고기를 팬 가운데에 올려줍니다.

5. 재료를 담은 프라이팬을 약한 불에 올린 뒤 고기와 채소를 저어가며 익혀주면 소고기 간장 불고기 완성입니다.

(타지 않도록 약한 불에서 익혀주셔야 합니다.)

 

[KBS2 백종원 클라스는 월요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]