알고 보면

알토란 485회에서는 국수열전 최고의 국수 레시피 대결 편이 방송되었습니다. 정호영 셰프는 누구나 손쉽게 만들 수 있는 초간단 마제소바 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 마제소바 레시피를 올려봅니다. ^^ #마제소바 만드는 법 (1~2인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 칼국수 면 1인분, 간 삼겹살 150g, 달래 한 줌, 대파 흰 부분으로 1대, 쪽파 1/2단, 부추 1/2단, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1큰술, 달걀 1개, 통깨, 김가루 1. 볼에 설탕 1큰술+다진 마늘 1/2큰술+맛술 1큰술+청주 1큰술+양조간장 1큰술+참기름 1큰술+된장 2큰술+고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어 마제소바 양념..

220회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 저렴한 대패삼겹살로 캠핑 음식과 파티 음식으로 손색없는 3 가지맛의 대패삼겹꼬치구이 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 대패삼겹꼬치구이 레시피를 올려봅니다. ^^ #대패삼겹꼬치구이 만드는 법 재료 준비 대패삼겹살 600g, 대파, 맛소금, 후추, 나무꼬치, 양꼬치 시즈닝 간장소스 재료: 진간장 100ml, 콜라 100ml, 쌍화탕 100ml, 설탕 5큰술, 후추 20바퀴 1. 대파는 3cm 크기로 잘라줍니다. 2. 꼬치에 대패삼겹살→대파 순으로 번갈아가며 꽂아줍니다. (말려있는 대패삼겹살 모양대로 꼬치에 꽂아주세요! 대패삼겹살은 성에가 끼지 않고, 색이 너무 하얘지지 않으면서, 모양이 망가지지 않은 소비기한이 가장 긴 것으로 구입합니다.) 3. 대패삼겹꼬치에 ..

220회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 양식 요리를 빠르게 만들어주는 치트키로 버섯 수프를 10배 이상 농축한 맛의 버섯페스토 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 버섯페스토 레시피를 올려봅니다. ^^ #버섯페스토 만드는 법 재료 준비 양송이버섯 100g, 새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 200g, 잣 20g, 마늘 10알, 올리브유 200g, 소금 1큰술, 후추 20번, 월계수잎 1장, 그라나파다노 치즈 50g, 트러플오일 1큰술 (버섯의 종류와 양을 취향에 따라 조절해도 좋습니다.) 1. 준비한 버섯을 잘게 찢거나 볶기 좋은 크기로 썰고, 마늘 10알은 편으로 썰어줍니다. (2가지 이상의 버섯을 섞어주면 풍미가 깊어집니다.) 2. 잣 20g은 마른 팬에 살짝..

220회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 집에 있는 재료로 당장 할 수 있는 요리로 맛이 없는 김치나 안 익은 김치로 10분 안에 맛있는 두부김치 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 두부김치 레시피를 올려봅니다. ^^ #두부김치 만드는 법 재료 준비 두툼한 부침용 두부 1모(500g), 배추김치 1/4 포기, 굵은소금 1큰술, 들기름 4큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 식초 2큰술, 통깨 1. 냄비에 부침용 두부 1모+굵은소금 1큰술+두부가 완전히 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 강불에 올려 끓여줍니다. (두툼한 두부를 사용하면 더욱 맛있습니다. 두부를 물에 데치면 더 촉촉하고 식감이 좋아집니다.) 2. 물이 끓으면 약불로 낮춘 뒤 두부 속까지 충분히 데워지도록 데쳐줍니..

성심당 순수마들렌을 선물로 받았습니다. 다양한 성심당 빵을 먹어봤지만 순수마들렌은 이번에 처음 먹어보는데요! 팥쟁이라 성심당 튀김소보로에만 너무 꽂히다 보니, 성심당에서 만든 다른 빵들에 관심이 없었네요. ㅎㅎ 제가 선물로 받은 제품명은 순수마들렌 3호로 성심당 창립 60주년 기념빵으로 가격은 찾아보니 24,000원이라고 하네요. 수량: 35g X 20 봉지 중량: 총 700g 1 봉지(35g) 칼로리: 158kcal 총 내용량 칼로리: 3,160kcal 상자를 열어보면 위와 같이 20 봉지의 마들렌이 담겨 있는데요. 상자도 깔끔하고 고급진 느낌에 빵도 가득 담겨 있어 보기 좋았습니다. 선물용으로 인기만점이라더니 역시네요!!! 우유가 듬뿍 들어간 순수마들렌이라고 하는데 포장만 봐도 마들렌의 촉촉함이 보였..

알토란 484회에서는 봄철 별미 한 상 편이 방송되었습니다. 정호영 셰프는 매콤한 주꾸미볶음에 상큼한 부추무침을 곁들인 부추꾸미 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 부추꾸미 레시피를 올려봅니다. ^^ #부추꾸미 만드는 법 (4인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 주꾸미 700g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 부추 1/2단, 참기름 2큰술 주꾸미볶음 양념 재료: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술 부추무침 양념 재료: 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 참치 액젓 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 1. 준비한 주꾸미를 물..

알토란 484회에서는 봄철 별미 한 상 편이 방송되었습니다. 게스트로 출연한 배우 김영호는 갱년기에 좋은 바나나를 활용해 전자레인지로 간단하게 밀가루 사용 없이 바나나브레드 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 바나나브레드 레시피를 올려봅니다. ^^ #바나나브레드 만드는 법 재료 준비 바나나 2개, 달걀 2개, 아몬드 가루 1컵, 꿀 1. 볼에 바나나 2개를 넣고 반죽이 될 때까지 포크로 으깨 바나나 반죽을 만들어줍니다. 2. 바나나 반죽에 달걀 2개를 넣고 바나나와 달걀이 잘 섞을 때까지 저어줍니다. 3. 반죽에 아몬드가루 1컵을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다. (믹서기에 바나나 2개+달걀 2개+아몬드 가루 1컵을 넣고 갈아주셔도 좋습니다.) 4. 전자레인지용 그릇에 기름을 발라주고 잘 섞인 ..

219회 신상출시 편스토랑에서 진서연은 밥 없이 맛있는 양파 수프처럼 즐기는 카레, 구운야채카레 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 구운야채카레 레시피를 올려봅니다. ^^ #구운야채카레 만드는 법 재료 준비 당근, 새송이버섯, 미니 파프리카, 표고버섯, 단호박, 고구마, 큰 양파 1개, 마늘 6알, 약간 매운맛 카레가루 5큰술, 스테비아 1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 된장 2/3큰술, 소금, 그릭 요구르트 1큰술, 물 500ml 1. 당근+새송이버섯+미니 파프리카+단호박+고구마를 얇게 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 큰 양파 1개는 채 썰고, 마늘 6알은 편으로 썰어줍니다. 3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 썰어놓은 당근+새송이버섯+미니 파프리카+표고버섯+단호박+고구마를 올리고 밑간으로..

219회 신상출시 편스토랑에서 진서연은 칼로리 부담 없이 즐기는 저칼로리 초콜릿딸기샌드 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초콜릿딸기샌드 레시피를 올려봅니다. ^^ #초콜릿딸기샌드 만드는 법 재료 준비 통밀 식빵 2장, 딸기 4개, 무가당 코코아 파우더 1/2큰술, 초코맛 프로틴 파우더 2큰술, 그릭 요구르트 4큰술, 알룰로스 2큰술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 딸기 4개는 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거하고 꼭지를 제거해 줍니다. 2. 볼에 무가당 코코아 파우더 1/2큰술+초코맛 프로틴 파우더 2큰술+그릭 요구르트 4큰술+알룰로스 2큰술을 넣고 잘 섞어 초콜릿 크림을 만들어줍니다. (크림 질감을 위해 꾸덕한 그릭 요구르트를 사용해 주세요!) 3. 통밀 식빵 위에 초콜릿..

219회 신상출시 편스토랑에서 진서연은 많이 먹어도 살 안 찌는 피자 레시피로 양배추피자 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 양배추피자 레시피를 올려봅니다. ^^ #양배추피자 만드는 법 재료 준비 양배추 1/8개, 방울토마토 2개, 시금치 약간, 달걀 2개, 소금 약간, 라이스페이퍼 1장, 토마토소스 1큰술, 모차렐라 치즈, 그릭 요구르트 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 양배추 1/8개를 얇게 채 썰고, 방울토마토는 2개는 반으로 썰어줍니다. 2. 볼에 채 썬 양배추+달걀 2개+소금 약간을 넣고 잘 섞어 양배추 반죽을 만들어줍니다. 3. 올리브유를 두른 팬에 라이스페이퍼 1장을 올리고 만들어 놓은 양배추 반죽을 얹어준 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 천천히 익혀줍니다. 4. 아랫..