알고 보면

알토란 480회에서는 봄 식탁의 보약 봄나물 밥상 편이 방송되었습니다. 이연복 셰프는 양장피 대신 당면을 활용해 집에서 쉽게 만드는 입맛 돋우는 상큼한 봄나물양장피 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 봄나물양장피 레시피를 올려봅니다. ^^ #봄나물양장피 만드는 법 (4~5인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 달래 80g, 두릅 12개, 냉이 80g, 미나리 50g, 봄동 80g, 1시간 불린 당면 160g, 잡채용 돼지고기 200g, 참기름 2큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 3큰술, 소금 약간, 물 5큰술, 식용유 고명 재료&채소(취향껏 준비): 햄 150g, 달걀 3개, 새우 10마리, 당근 1개, 쑥갓 45g, 양파 1개, 대파 1개, 표고..

알토란 480회에서는 봄 식탁의 보약 봄나물 밥상 편이 방송되었습니다. 이연복 셰프는 유채나물과 소고기 부챗살을 이용해 간단하게 유채부채불고기 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 유채부채불고기 레시피를 올려봅니다. ^^ #유채부채불고기 만드는 법 (4인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 유채나물 100g, 소고기 부챗살 300g, 다진 마늘 1큰술, 소금 한 꼬집, 굴소스 1큰술, 식용유 연육 재료: 전분 3큰술, 식용유 3큰술, 달걀흰자 3큰술 1. 소고기 부챗살 300g을 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (고기의 질긴 힘줄은 미리 제거하는 것이 좋고, 도톰하게 썰어주세요!) 2. 볼에 달걀흰자 3큰술+전분 3큰술을 넣고 젓다가 식용유 3큰술을 넣고 잘 저어 반죽을 만들어줍니다. (달걀..

215회 신상출시 편스토랑에서 한채영은 밥솥을 활용해 간편하게 누룽지백숙 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 밥솥누룽지백숙 레시피를 올려봅니다. ^^ #밥솥누룽지백숙 만드는 법 재료 준비 절단 닭 800g, 대파 1대, 양파 1/4개, 부추 한 줌, 통마늘 10알, 불린 찹쌀 1컵, 물 250ml, 소금, 후추 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 절단 닭 800g은 흐르는 물에 한 번 씻은 후 소금과 후추를 뿌려 밑간 해줍니다. 2. 대파 1대는 5cm 길이로 썰고, 양파 1/4개는 굵게 채썰기, 부추 한 줌은 길게 썰어줍니다. 3. 불린 찹쌀 1컵의 물기를 제거한 뒤 밥솥에 깔아주고 그 위에 밑간 한 닭+썰어놓은 대파&양파+통마늘 10알을 넣어줍니다. 4. 여기에 물 250..

215회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 집에서 만 원으로 닭볶음탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 만원 닭볶음탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #만원 닭볶음탕 만드는 법 재료 준비 닭볶음탕용 닭 1마리, 감자 2개, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 4개, 진간장 8큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌈장 듬뿍 1큰술, 소금 3꼬집, 물 1리터 1. 닭볶음탕용 닭 한 마리를 물에 헹구면서 붙어있는 내장을 떼어내 가며 세척한 뒤 찬물에 잠시 담가둡니다. (잡내 제거를 위해 닭에 붙어있는 내장을 제거하고, 핏물과 뼛가루도 세척해 줍니다. 엉덩이 지방은 조리할 때 기름이 나오면서 고소한 맛이 나므로 떼지 마세요!) 2. 대파 1대는 굵게 송송 썰고, 양파 1개는 굵게 채썰기, 청양..

215회 신상출시 편스토랑에서 차예련은 명란젓을 이용해 반찬으로 만들어 먹기 좋은 명란찜과 깔끔하고 시원한 맛의 맑은 알탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 명란찜과 맑은 알탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #명란찜 만드는 법 재료 준비 명란젓 2~3줄, 대파 1줄, 청양고추 1/2개, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 6큰술 1. 명란젓 2~3줄을 흐르는 물에 씻은 뒤 볼에 넣고 가위로 잘게 다져줍니다. 2. 대파 1줄과 청양고추 1/2개도 잘게 다져줍니다. 3. 잘게 다진 명란젓에 다진 대파 1큰술+다진 청양고추+고춧가루 1큰술+다진 마늘 1큰술+통깨 2큰술+참기름 6큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 4. 물이 펄펄 끓고 있는 찜기에 섞은 재료가 담긴 그릇을 그릇째 넣고 5분간..

요즘 편의점 신상빵으로 유명한 크림대빵을 구매했습니다. ^^ 크림대빵은 60주년을 맞이한 전통크림빵을 중량 기준으로 6.6배 키운 빵이라고 하는데요! 전통크림빵은 1964년에 처음 출시되었고, 세계에서 가장 많이 팔린 크림빵으로 KRI한국기록원 공식 인증과 단일브랜드 세계 판매 1위 WRC인증을 받았다고 합니다. 크림대빵은 편의점에서 판매하고 있는데, 전 G-마켓에서 구매했습니다. 크림대빵 1개+전통크림빵 3개+단팥빵 2개 구성으로 11,900원에 구매했는데 현재는 품절되었더라고요. 크림대빵만의 가격은 편의점 기준으로 8,800원입니다. 기존 전통크림빵 무게는 75g이고 크림대빵 무게는 500g이니깐, 약 6.6배가 맞긴 하네요! 확실히 크긴 크더라고요. ㅎㅎ 포장지 뒷면에는 크림대빵을 더 재밌게 더 맛..

214회 신상출시 편스토랑에서 새로운 편셰프로 참여한 한채영은 오븐 없이 밥솥으로 부드럽고 촉촉한 치즈케이크 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 밥솥치즈케이크 레시피를 올려봅니다. ^^ #밥솥치즈케이크 만드는 법 재료 준비 190g 크림치즈 3통, 설탕 6큰술, 계란 1개, 생크림 200ml, 밀가루 1큰술 1. 볼에 190g 크림치즈 3통을 넣고 숟가락으로 살짝 풀어줍니다. 2. 크림치즈에 설탕 6큰술+밀가루 1큰술+계란 1개를 넣고 잘 섞어주고, 생크림 200ml를 추가로 넣어 잘 섞어줍니다. 3. 밥솥에 치즈케이크 반죽을 넣고 만능찜(영양찜) 모드로 60분 취사해 줍니다. (치즈케이크 반죽을 밥솥에 모두 부은 뒤 밥솥을 바닥에 톡톡 쳐서 기포를 제거한 후 전기밥솥에 넣어주세요! 전기밥솥의 크기..