신상출시 편스토랑 이찬원의 깨간장 비빔국수 간장비빔국수 만드는 법

244회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 쉽고 맛있는 깨간장 비빔국수 만드는 법을 공개했는데요. 

방송에 소개된 깨간장 비빔국수 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#깨간장 비빔국수 만드는 법

 

재료 준비

소면 1인분(100g), 달걀노른자 1알, 고명용 쪽파 

깨간장 소스 재료: 통깨 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 사과식초 1/2큰술, 참기름 1큰술

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 절구에 통깨 2큰술을 넣고 곱게 으깨 깨가루를 만들어줍니다.

(깨를 갈아서 넣으면 훨씬 더 고소해집니다.)

2. 볼에 곱게 간 깨가루 2큰술+진간장 2큰술+설탕 1큰술+사과식초 1/2큰술+참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 깨간장 소스를 만들어줍니다.

3. 끓은 물에 소면 100g을 넣고 2분 30초 정도 삶은 뒤 바로 찬물에 면을 헹구고 물기를 빼줍니다.

(끓은 물에 면을 넣고 물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 부어주세요!

세 번째 물이 끓어오를 때 불을 꺼주면 탱글탱글한 소면을 삶을 수 있습니다.)

4. 완성 그릇에 물기를 뺀 삶은 소면을 담고 깨간장 소스를 넣어 잘 섞어줍니다.

5. 달걀노른자 1개를 올리고, 잘게 썬 쪽파를 고명으로 얹어주면 깨간장 비빔국수 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]