알고 보면

알토란 489회에서는 궁셰프의 코스 요리 2탄이 방송되었습니다. MC 이상민은 한우 아롱사태와 당근라페가 더해진 한우당근카나페 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 한우당근카나페 레시피를 올려봅니다. ^^ #한우당근카나페 만드는 법 재료 준비 핏물을 뺀 아롱사태 600g, 양파 2개, 대파 1대, 소주 1/2컵, 통후추 약간, 물 1.5리터, 라이스페이퍼, 튀김유 당근 라페 재료: 당근 1개, 소금 1큰술, 홀그레인머스타드 2큰술, 올리브유 2큰술, 스테비아 약간, 후추 약간, 레몬즙 1큰술    1. 냄비에 물 1.5리터+핏물을 뺀 아롱사태 600g+양파 2개+대파 1대+소주 1/2컵+통후추 약간을 넣고 1시간 삶아 아롱사태수육을 만들어줍니다. 2. 1시간 푹 삶은 아롱사태수육을 식힌 뒤 얇게 썰..

알토란 488회에서는 궁셰프의 코스요리 1편이 방송되었습니다.MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 저렴한 가격의 동태대가리를 활용한 전 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 동태대가리전 레시피를 올려봅니다. ^^ #동태대가리전 만드는 법 재료 준비 핏물을 뺀 동태 대가리 3개, 송송 썬 청양고추 약간, 찹쌀가루, 튀김가루, 식용유반죽물 재료: 튀김가루 2컵, 물 2컵   1. 핏물을 뺀 동태 대가리 3개는 칼로 쳐서 세로로 갈라줍니다.2. 손질한 동태 대가리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.3. 깨끗하게 씻은 동태 대가리에 찹쌀가루를 골고루 묻힌 뒤 튀김가루도 골고루 묻혀줍니다.(찹쌀가루→튀김가루 순으로 골고루 묻혀주세요!2가지 가루를 사용하면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 전을 만들 수 있..

알토란 4488회에서는 궁셰프의 코스 요리 1편이 방송되었습니다. MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 새우와 당면 그리고 특제 양념장이 들어간 새우당면 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 새우당면 레시피를 올려봅니다. ^^ #새우당면 만드는 법 재료 준비 칵테일새우 11마리, 불린 당면 200g, 양파 1개, 팽이버섯 1개, 식용유 1/2컵 양념장 재료: 다진 청양고추 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 커민 시즈닝 가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2컵  1. 볼에 다진 청양고추 2큰술+다진 마늘 2큰술+커민 시즈닝 가루 1큰술+설탕 1/2큰술+간장 1/2컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.  2. 양파 1개를 다진 뒤 에어프라이어용 접시의 가장 아래에 깔아줍니다.3. 다진 양..

알토란 488회에서는 궁셰프의 코스 요리 1편이 방송되었습니다. MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 보리 음료를 육수로 활용한 오이냉국 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 오이냉국 레시피를 올려봅니다. ^^ #오이냉국 만드는 법 재료 준비 오이 2개, 토마토 1/2개, 식초 12큰술, 소금 5큰술, 설탕 8큰술, 통깨 약간, 보리 음료 1개, 얼음    1. 오이 2개는 채 썰고, 토마토 1/2개는 얇게 썰어줍니다. 2. 볼에 채 썬 오이+식초 12큰술+소금 5큰술+설탕 8큰술을 넣고 가볍게 버무려줍니다.3. 수분이 빠진 절인 오이를 새로운 볼에 따로 담아줍니다.(절인 오이에서 빠진 수분으로 오이냉국의 간을 맞춰주세요!)  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  4. 절인 오이에 ..

알토란 4488회에서는 궁셰프의 코스 요리 1편이 방송되었습니다. MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 치킨 무를 활용한 초간단 김치 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 1분 깍두기 레시피를 올려봅니다. ^^ #1분 깍두기 만드는 법 재료 준비 치킨 무 3팩, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 통깨 약간   [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  1. 치킨 무 3팩은 물기를 빼서 준비합니다. 2. 볼에 물기 뺀 치킨 무+고춧가루 2큰술+다진 마늘 1큰술+까나리액젓 1/2큰술+통깨 약간을 넣고 잘 버무려주면 깍두기 완성입니다. [MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]

알토란 473회에서는 가성비 한 상 식비 도둑을 잡아라 편이 방송되었습니다. 이상민은 먹고 남은 삶은 감자를 누룽지처럼 만들어 간식, 술안주로 먹기 좋은 누룽지감자 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 누룽지감자 레시피를 올려봅니다. ^^ #누룽지감자 만드는 법 재료 준비 삶은 감자, 올리브유, 소금, 후추, 컵, 에어프라이어, 종이 호일 1. 삶은 감자 1개를 껍질 채 4등분으로 썰어줍니다. (감자가 작은 경우에는 2등분으로 썰어주세요!) 2. 종이 호일 위에 썰어놓은 감자를 올려줍니다. 3. 감자 위에 올리브오일을 약간씩 뿌려줍니다. (올리브오일은 취향껏 양을 조절해 주세요!) 4. 컵의 아랫면으로 감자를 눌러 납작하게 만들어줍니다. 5. 납작해진 감자 위에 소금과 후추를 약간 뿌려줍니다. (소금..