백파더: 요리를 멈추지 마에서는 김장 특집으로 배추 절이기와 배추김치 담그는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 배추김치 담그는 법과 김치와 같이 먹기 좋은 수육 삶는 법을 간략하게 올려봅니다.^^ #배추김치 만드는 법 ◎배추 절이기 [재료 준비: 배추 1포기(3~4kg), 무 1/2개, 굵은소금(천일염) 1/2컵, 물 1컵] 1. 배추 밑동을 손가락 한 마디 크기만큼 잘라낸 뒤 배추의 파란색 겉잎 3~4장을 떼어냅니다. (떼어낸 겉잎은 나중에 사용할 예정으로 버리지 마세요!) 2. 배추를 세로로 세운 뒤 반으로 가르고 갈라 한 포기를 8조각으로 잘라줍니다. (배추 크기가 작은 경우에는 4조각으로 잘라주시면 됩니다.) 3. 잘라낸 배추의 남아있는 심지를 칼로 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담아줍니..
