신상출시 편스토랑 장민호의 방과 후 물회 만드는 법

306회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 방어가 들어간 과메기 물회 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 방과(방어+과메기) 후 물회 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#방과 후 물회 만드는 법 

(3~4인분 기준의 레시피입니다.)

 

재료 준비

방어회, 과메기 10줄, 배 1개, 당근 1개, 백김치 15장, 깻잎 9장, 청양고추 3개, 양파 1개, 오이 1개, 참기름

물회 육수 재료: 냉면육수 5봉, 초장 10큰술, 연겨자 듬뿍 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 배 1개+당근 1개+백김치 15장+깻잎 9장+양파 1개+오이 1개는 채 썰고, 청양고추 3개는 송송 썰어줍니다.

2. 과메기 10줄은 결대로 찢어줍니다.

3. 볼에 냉면육수 5봉+초장 10큰술+연겨자 듬뿍 1큰술+설탕 2큰술+식초 2큰술을 넣고 잘 섞어 물회 육수를 만들어줍니다.

4. 새로운 볼에 썰어놓은 채소를 보기 좋게 올리고 손질한 과메기+방어회를 듬뿍 얹어줍니다.

5. 마지막으로 만들어 놓은 물회 육수를 붓고, 송송 썬 청양고추를 고명으로 올려주면 방과 후 물회 완성입니다.

(마지막으로 참기름을 둘러주면 과메기의 고소한 맛이 더욱 살아나 더 맛있는 물회를 즐길 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]