더 맛있는 녀석들 유니짜장 파주 문산 맛집 중국집 은하장

THE 맛있는 녀석들 502회에서는 뚱가네 외식하는 날 특집이 방송되었습니다.

맛있는 녀석들은 짜장면을 맛보기 위해 경기도 파주 문산에 위치한 3대째 가업을 이어온 중국집 은하장을 방문했는데요. 

방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^

 

#은하장 

 

메뉴&가격: 유니짜장(9,000원) / 고기튀김(21,000원) / 짬뽕(9,000원) 

[더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 2월 14일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]

영업시간: 화~일(오전 11시~오후 7시)

휴무: 매주 월요일 

연락처: 031-952-4121

위치: 경기 파주시 문산읍 문향로 78 2층 (지번:  문산읍 문산리 17-50)

 

 

이곳은 50년 전통의 중화요리집으로 맛있는 녀석들은 사장님께서 추천한 유니짜장과 짬뽕 그리고 고기튀김을 주문했는데요.

이 맛집의 짬뽕은 홍합 분말을 사용하지 않고 홍합 육수를 직접 내서 사용하기에 하루에 20그릇만 판매하며, 준비된 재료가 소진되면 일찍 문을 닫는다고 합니다. 

 

 

이곳의 고기튀김은 국내산 한돈 등심 부위를 사용하고 주문 즉시 조리를 시작한다고 하는데요.

고기에 밑간을 한 뒤 전분을 입혀주고 노릇노릇하게 튀겨 제공된다고 합니다.

사장님께서는 고기튀김 맛있게 먹는 방법으로 사장님께서 직접 배합한 소금과 후추에 찍어 먹는 방법과 고기에 밑간이 되어 있기 때문에 그냥 먹는 방법을 추천하셨습니다.

갓 튀김 고기튀김의 바삭하고 부드러운 식감과 함께 소금과 후추에 찍어먹으면 고소함과 풍미가 더해져 더 맛있다고 합니다.

 

 

그리고 유니짜장은 청양고추와 양파를 잘게 다지고 여러 가지 재료들을 같은 넣은 뒤 옛날방식으로 그대로 생 춘장을 볶아서 만든 짜장소스를 만들고 주문 들어오면 바로 면 위에 짜장 소스를 올려 제공되며, 살짝 매콤한 맛이 특징이라고 합니다. 

사장님께서는 유니짜장 맛있게 먹는 방법으로 밥을 시키면 추가로 제공되는 짜장 소스를 짜장과 밥을 2:1 비율로 비벼 먹는 방법을 추천하셨는데요. 

인공적인 단맛 없이 재료 본연의 순한 단맛에 면 사이사이를 가득 매운 다진 재료들의 깊은 맛과 은은한 매콤한 맛을 즐길 수 있다고 합니다. 

 

[사진 출처: 코미디TV 맛있는 녀석들 방송 캡처]

 

불맛 가득한 짬뽕은 대파와 생강을 볶아 향을 내고 채소, 건고추, 고춧가루를 넣어 불향을 입혀가며 볶아준 뒤 해산물과 목이버섯을 추가한 후 홍합 육수와 함께 끓여 만든다고 하는데요.

국내산 청양고춧가루와 국내산 건고추를 사용해 맛있게 얼큰한 짬뽕을 맛볼 수 있다고 합니다.

별다른 감미료 없이 재료 본연의 단맛이 물씬 풍기는 짬뽕으로 진한 국물과 육수가 잘 배어든 면의 조화가 잘 어울려 맛있다고 합니다.

 

넷플릭스에서 방영되었던 짜장면 랩소디에 나온 중국집으로 노포 감성을 만끽할 수 있는 곳인데요.

짜장면 랩소디를 볼 때도 그렇게 짜장면이 당기더니, 이번 방송을 보면서 급 짜장면이 먹고 싶어 집니다. ㅎㅎ

유니짜장 좋아하는 분들이라면 이번에 소개된 맛집 방문하면 좋을 것 같습니다! ☺️