신상출시 편스토랑 남보라의 한우우물육수 만드는 법

310회 신상출시 편스토랑에서 남보라 어머님은 다양한 요리에 활용하기 좋고 몸을 든든하게 채워주는 한우우물육수 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 한우우물육수 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#한우우물육수 만드는 법 

 

재료 준비

사골 2kg, 사태 2kg, 잡뼈 2kg, 물

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 사골 2kg+사태 2kg+잡뼈 2kg을 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼준 뒤 깨끗한 물에 헹궈줍니다.

(육수를 만들 때 잡뼈를 같이 넣어야 더욱 진하고 깊은 맛이 우러납니다.)

2. 깊은 들통에 손질한 사골+사태+잡뼈+사태를 넣고 한 번 끓여 불순물을 제거해 줍니다.

3. 불순물을 제거한 사골+사태+잡뼈+사태를 넣고 물을 2/3정도까지 부어줍니다.

4. 불에 올려 1시간 이상 푹 삶아주면 한우우물육수 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]