신상출시 편스토랑의 오상진의 바나나프렌치토스트 만드는 법

308회 신상출시 편스토랑에서 새로운 편셰프로 참여한 오상진은 바나나우유를 활용해 푸딩처럼 촉촉한 바나나 프렌치토스트 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 바나나 프렌치토스트 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#바나나프렌치토스트 만드는 법 

 

재료 준비

브리오슈 통식빵, 버터 30g, 계란 3개, 설탕 1큰술, 소금 3꼬집, 바나나우유 200ml 

토핑 재료: 바나나 1개, 생크림 30g, 마스카포테 치즈 100g, 설탕 1큰술

 

 

1. 통식빵은 4cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

(통식빵을 얼렸다가 상온에서 6시간 이상 해동하면 계란물이 더 잘 흡수됩니다.)

2. 볼에 계란노른자 3개+설탕 1큰술+소금 3꼬집+바나나우유 200ml를 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어줍니다.

(계란물을 만들 때 계란노른자만 사용하면 번거롭게 체에 거를 필요가 없고, 계란 특유의 비린내 없이 프렌치토스트를 만들 수 있습니다.

그리고 달달한 바나나우유를 넣으면 프렌치토스트의 풍미가 더 살아납니다.)

3. 잘라 놓은 식빵을 계란물에 담가 5분 동안 충분히 적셔줍니다.

(앞뒤로 뒤집어가며 골고루 충분히 적셔주세요!)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

4. 달궈진 팬에 버터 30g을 넣어 녹이고, 계란물을 적신 빵을 올려 아주 약한 불에서 10분간 구워줍니다.

(앞뒤로 2~3번 잘 뒤집어가며 구워주세요!)

5. 볼에 마스카포네 치즈 100g+생크림 30g+설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

(마스카포테 치즈 대신 크림치즈를 사용해도 좋습니다.)

6. 완성 접시에 프렌치토스트를 올리고 만들어 놓은 크림을 얹은 뒤 먹기 좋게 썬 바나나도 얹어주면 바나나프렌치토스트 완성입니다. 

(보기 좋게 민트를 올리고 슈가파우더+시나몬가루를 뿌려주셔도 좋습니다.)  

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]