신상출시 편스토랑 남보라의 어묵돈가스 만드는 법

302회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 동생들이 좋아하는 분식 메뉴인 어묵돈가스 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 어묵돈가스 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#어묵돈가스 만드는 법 

 

재료 준비

사각 꼬치어묵 30개, 홍게맛간장 또는 일반 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 듬뿍 1큰술, 튀김가루, 습식 빵가루, 계란, 식용유 

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 믹서기에 냉동 습식 빵가루를 넣고 갈아줍니다.

(믹서기에 냉동 습식 빵가루를 갈지 않을 경우에는 고운 빵가루를 사용해 주세요!)

2. 넓은 트레이에 튀김가루, 계란물, 곱게 간 빵가루를 각각 넉넉하게 준비합니다.

3. 볼에 홍게맛간장 2큰술+참기름 2큰술+다진 마늘 듬뿍 1큰술을 넣고 잘 섞어 마늘간장양념을 만들어줍니다.

(감칠맛이 좋은 홍게맛간장 대신 일반 간장을 사용해도 좋습니다.)

4. 마늘간장양념에 어묵을 넣고 꼼꼼하게 양념을 발라 어묵에 밑간을 해줍니다.

5. 밑간 한 어묵을 튀김가루→계란물→빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.

6. 웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 170℃로 예열해 줍니다.

7. 예열된 기름에 튀김옷을 입힌 꼬치어묵을 넣고 약 5분간 튀겨준 뒤 채에 올려 기름을 빼주면 어묵돈가스 완성입니다.

(이렇게 만든 어묵돈가스를 케첩에 찍어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]