신상출시 편스토랑 이찬원의 상추나물 상추나물양념장 만드는 법

292회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 상추를 활용한 상추나물 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 상추나물 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#상추나물 만드는 법 

 

재료 준비

상추 500g(약 60장), 통깨 약간

양념장 재료: 된장 1큰술 반, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 대파 흰대로 2개, 통깨 2큰술 

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 상추 500g(약 60장)을 흐르는 물에 3번 이상 씻어줍니다.

2. 대파 흰대 2개는 얇게 송송 썰어줍니다.

3. 끓은 물에 씻은 상추를 넣고 30초간 데쳐줍니다.

(물이 팔팔 끓을 경우에는 상추를 더 짧게 데쳐줘도 좋습니다.)

4. 데친 상추는 바로 찬물에 담가 식혀준 뒤 물기를 손으로 꼭 짜줍니다. 

5. 볼에 썰어놓은 대파 흰대+된장 1큰술 반+고추장 1큰술+다진 마늘 1큰술+매실액 2큰술+참기름 1큰술+통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. 

6. 만들어 놓은 양념장에 물기를 짠 상추를 넣고 골고루 무쳐줍니다.

(상추의 크기에 따라 양념장의 양이 많을 수 있으니, 양념장 양을 가감해가며 무쳐주세요!)

7. 완성 그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 상추나물 완성입니다. 

(이렇게 만든 상추나물을 밥과 달걀프라이와 함께 섞어 비빔밥으로 만들어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]