신상출시 편스토랑 김강우의 토마토라면 해장라면 만드는 법

286회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 칼칼하면서 토마토해장파스타 같은 느낌의 건강하면서 맛도 좋은 토마토라면 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 토마토라면 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#토마토라면 만드는 법 

 

재료 준비

안성탕면 1개, 완숙토마토 3개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름, 물 200ml 

※토마토라면을 끓일 때 안성탕면이 잘 어울린다고 합니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 대파 1/2대는 어슷하게 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어줍니다.

2. 믹서에 4등분으로 썬 완숙 토마토 3개+물 200ml를 넣고 갈아 토마토 육수를 만들어줍니다.

(산미가 적은 완숙 토마토를 사용해야 라면과 잘 어울립니다.

1인분 기준으로 작은 토마토는 3개, 큰 토마토는 2개를 사용해 주세요!

토마토는 입자가 살아있을 정도로만 적당히 갈아줍니다.)

3. 냄비에 토마토 육수+다진 마늘 1/2큰술을 넣고 끓여줍니다.

4. 토마토 육수가 끓으면 라면수프를 넣어 섞어준 뒤 면을 넣고 끓여줍니다.

(토마토 입자 때문에 라면수프가 잘 안 섞일 수 있으니, 면보다 먼저 넣어 수프를 잘 풀어주세요!)

5. 물이 끓으면 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 끓여줍니다.

(국물을 먹어보고 토마토가 덜 익어 산미가 강할 경우에는 설탕을 넣어 신맛을 꼭 잡아주세요!)

6. 면이 꼬들꼬들하게 익으면 완성 그릇에 담고 참기름을 소량 뿌려주면 토마토라면 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]