신상출시 편스토랑 장신영의 편육덮밥 만드는 법

285회 신상출시 편스토랑에서 장신영은 가성비 좋은 돼지 부속인 콜라겐 가득한 편육을 활용한 편육덮밥 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 편육덮밥 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#편육덮밥 만드는 법 

※ 본 레시피는 마포농수산쎈타(@mapo_nongsusan)님의 레시피를 참고했다고 합니다. 

 

재료 준비

편육 130g, 양파 1/4개, 마늘 3쪽, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 2줄, 계란 1개, 즉석밥 1개, 식용유 

편육덮밥 소스 재료: 돈가스소스 2큰술, 굴맛 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 1/2작은술 

 

 

1. 편육 130g은 깍둑썰기로 잘게 다져줍니다.

2. 양파 1/4개+마늘 3쪽+청양고추 1개+홍고추 1개도 모두 잘게 다져주고, 쪽파 2줄은 송송 썰어줍니다.

3. 볼에 돈가스소스 2큰술+굴맛 간장 2큰술+설탕 2큰술+식초 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 편육덮밥 소스를 만들어줍니다. 

 

 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다져놓은 마늘+양파를 넣고 볶아 향을 내줍니다.

5. 마늘과 양파가 노릇해지면 썰어놓은 편육을 넣고 함께 볶아줍니다.

6. 여기에 만들어 놓은 편육덮밥 소스 3큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

7. 다진 청양고추+홍고추를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤 불을 꺼줍니다.

8. 계란 1개는 식용유를 두른 팬에 넣어 계란프라이를 만들어줍니다. 

9. 완성 그릇에 밥을 담고 볶은 편육+계란프라이+송송 썬 쪽파를 보기 좋게 올려주면 편육덮밥 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]