신상출시 편스토랑 김강우의 초간단 계란볶이 만드는 법

286회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 초간단 떡볶이 양념에 반숙란을 더한 계란볶이 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 계란볶이 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#참외피클 만드는 법 

 

재료 준비

계란 8개, 쪽파, 식초 1큰술, 소금 1큰술, 물 

양념 재료: 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물 400ml

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 냄비에 달걀이 잠길 정도의 물+식초 1큰술+소금 1큰술을 넣고 끓여줍니다.

2. 물이 끓으면 계란 8개를 넣어 7분 삶고 껍질을 까줍니다.

(반숙 계란으로 삶아야 양념에 넣고 졸인 후에도 부드러운 식감이 유지되니, 계란을 반숙으로 삶아주세요!)

3. 팬에 고추장 2큰술+고운 고춧가루 2큰술+진간장 2큰술+설탕 2큰술+물 400ml를 넣고 강불에 올려 끓여줍니다.

(물이 끓으면서 자연스럽게 풀리니 양념을 찬물에 완벽하게 풀지 않아도 됩니다.)

4. 양념이 끓으면 삶아놓은 반숙 계란을 넣고 15분 졸여줍니다.

5. 고명을 사용할 쪽파를 송송 썰어 위에 올리고 깨까지 뿌려주면 계란볶이 완성입니다.

(이렇게 만든 계란볶이에 참기름을 뿌려 밥과 함께 먹어도 좋습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]