알토란 이상민의 초간단 호박면콩국수 만드는 법

알토란 485회에서는 국수열전 최고의 국수 레시피 대결 편이 방송되었습니다. 

이상민은 국수 대신 다이어트에 좋은 국수호박을 사용해 고소한 맛이 일품인 호박면콩국수 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 호박면콩국수 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#호박면콩국수 만드는 법

(2인분 기준의 레시피입니다.)

 

재료 준비 

국수호박 1/2개, 두부 한 모, 통깨 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 땅콩버터 2큰술, 물 500ml

고명 재료: 채 썬 오이, 방울토마토 1개, 삶은 달걀 1개

 

 

1. 반으로 자른 냉동 국수호박을 끓은 물에 담가 15분 삶아주고 찬물에 넣어 겉면을 살살 주무르며 호박 면을 분리해 줍니다.

(국수호박의 섬유질은 식이섬유의 일종인 셀룰로스 성분이 직선 모양으로 응집되어 있다가 뜨거운 물에 닿으면 면의 형태로 풀어지는 방식입니다.)

 

 

2. 믹서기에 두부 한 모+통깨 5큰술+설탕 2큰술+소금 1큰술+땅콩버터 2큰술+물 500ml를 넣고 곱게 갈아 콩물을 만들어줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

3. 완성 그릇에 호박면을 담고 콩물을 부어줍니다.

4. 채 썬 오이+반으로 가른 방울토마토+삶은 달걀을 고명으로 올려주면 호박면콩국수 완성입니다.

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]