신상출시 편스토랑 류수영의 땅콩마요잼 땅콩마요샌드위치 만드는 법

199회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 캐러멜처럼 달달하고 부드러운 땅콩마요잼 만드는 법을 알려줬는데요.

방송에 소개된 땅콩마요잼과 땅콩마요 샌드위치 레시피를 올려봅니다! ^^

 

#땅콩마요잼 만드는 법

 

재료 준비

땅콩버터 듬뿍 3큰술, 마요네즈 듬뿍 3큰술, 설탕 4큰술, 우유 100ml

 

 

 

1. 중불에 팬을 올려 예열한 다음 약불로 줄이고 예열한 팬에 우유 100ml+설탕 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

(예열한 팬에 설탕부터 넣으면 설탕이 녹으면서 굳을 수 있으므로 우유를 먼저 넣어주세요!

그리고 우유와 설탕을 넣고 팔팔 끓으면 우유가 눌어붙을 수 있으므로 약불을 유지한 상태로 우유에 설탕을 녹여줍니다.

쇠숟가락을 사용하면 프라이팬 코팅이 벗겨지니 코팅이 벗겨지지 않도록 나무숟가락을 사용해 줍니다.)

 

 

2. 설탕이 녹으면 땅콩버터 듬뿍 3큰술을 넣고 덩어리 지지 않게 잘 풀어준 뒤 끓어오르면 소스처럼 될 때까지 잘 섞어줍니다.

(나무숟가락으로 프라이팬 바닥을 긁었을 때 길이 나면 소스 완성입니다.)

3. 덩어리가 없는지 확인한 후 불을 끄고, 마요네즈 듬뿍 3큰술을 넣어 잘 섞어주면 땅콩마요소스 완성입니다.

(불을 켠 상태로 마요네즈를 넣으면 액체화가 되니, 꼭 불을 끄고 잔열에 섞어주세요!)

※이렇게 만든 땅콩마요소스를 유리병 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 뒤집어 두면 나중에 열 때 뽕~소리가 납니다.

땅콩마요소스를 식빵, 크래커 등에 발라 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

#땅콩마요 샌드위치 만드는 법

 

재료 준비

식빵 2장, 달걀 1개, 슬라이스 햄 3장, 슬라이스 체다치즈 2장, 땅콩마요잼

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 달걀 1개는 노른자를 터뜨려 달걀프라이를 만들어줍니다.

2. 식빵 2장에 땅콩마요잼을 듬뿍 발라줍니다.

3. 땅콩마요잼을 바른 식빵 1장 위에 햄 3장→슬라이스 체다치즈 2장→달걀프라이 순으로 얹어 주고 그 위에 잼 바른 식빵 1장을 덮어 샌드위치를 만들어줍니다.

4. 샌드위치의 가장자리를 잘라낸 뒤 대각선으로 반 갈라주면 땅콩마요 샌드위치 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]