신상출시 편스토랑 김강우의 김치즈제육 김치제육 만드는 법

312회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 김치를 넣어 업그레이드한 초간단 김치제육에 치즈와 옥수수콘을 듬뿍 올린 김치즈제육 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 김치즈제육 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#김치즈제육 만드는 법 

 

재료 준비

돼지고기 앞다릿살 300g, 배추김치 300g, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개 풋고추 1/2개, 옥수수콘, 피자치즈 150g,

설탕 3큰술, 진간장 3큰술, 고추장 1큰술, 소금 3꼬집, 순후추, 소주 1큰술, 참기름 2큰술, 아보카도유 1큰술

 

 

1. 돼지고기 앞다릿살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 양파 1/2개는 두툼하게 채 썰고, 배추김치 300g은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

3. 볼에 썰어놓은 돼지고기 앞다릿살+소금 3꼬집+순후추 적당히 넣고 버무린 뒤 썰어놓은 김치를 넣고 잘 버무려줍니다.

(밑간 한 고기에 김치를 직접 넣어야 간이 더 잘 배입니다.

고기와 김치가 겉돌지 않게 잘 버무려주세요!)

 

 

4. 중불로 예열한 팬에 아보카도유 1큰술+참기름 2큰술을 두르고, 버무려놓은 고기와 김치를 넣어 강불에서 굽듯이 볶아줍니다.

(발연점이 낮은 참기름과 식용유를 섞어 쓰면 쉽게 타지 않습니다.)

5. 김치의 숨이 조금 죽으면 고추장 1큰술+진간장 3큰술+설탕 3큰술을 넣고 잘 볶아줍니다.

(진간장은 가장자리에 뿌려 주세요!)

6. 적당히 볶아지면 썰어 놓은 양파를 넣고 볶아줍니다.

7. 양파와 양념이 어우러지면 소주 1큰술을 뿌린 뒤, 뚜껑을 닫은 상태로 약불에서 3분 30초간 찌듯이 익혀주면 김치제육 완성입니다. 

(잡내 제거를 위해 소주를 넣어주세요!)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

8. 김치제육을 팬 가운데로 몰아주고 가장자리에 원형으로 옥수수콘을 둘러줍니다.

9. 피자치즈를 옥수수콘 위에 이불 덮어주듯 덮어준 뒤 뚜껑을 닫은 상태로 약불에서 치즈가 녹을 때까지 녹여줍니다.

10. 풋고추와 홍고추를 어슷하게 썰어 고명으로 얹어주면 김치즈제육 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]