알토란 584회에서는 원기 충전 집밥 편이 방송되었습니다.박효남 셰프는 양파즙으로 만든 만능 양념장을 활용한 해물탕 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 해물탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #해물탕 만드는 법 재료 준비홍합, 조개, 꽃게, 새우, 은대구살, 쑥갓, 식용유, 물만능 양념장 재료: 된장, 고추장, 고춧가루, 양파즙 1. 냄비에 기름을 두르고 해감한 조개+홍합을 넣고 볶아줍니다.(해산물을 볶아주면 육수 없이도 해물의 맛과 감칠맛이 우러납니다.)2. 여기에 물을 붓고 손질된 꽃게+새우를 넣어 끓여줍니다. 3. 볼에 된장+고추장+고춧가루+양파즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.(된장, 고추장, 고춧가루는 2:1:1 비율로 계량해 주세요!양념장에 양파즙을 넣으면 해물탕의 달큰한 맛과 ..
