신상출시 편스토랑 김강우의 밀가루가 필요 없는 양배추피자 만드는 법

303회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 밀가루가 필요 없이 더 건강하고 맛있는 양배추피자 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 양배추피자 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#양배추피자 만드는 법 

 

재료 준비

방울토마토 4개, 바질, 시판 토마토소스 6큰술(100g), 모차렐라 치즈 2팩(150g), 그릭요거트 6큰술, 꿀, 식용유 또는 아보카도유 

양배추도우 재료: 양배추 1/6개(250g), 양파 1/2개, 달걀 4개, 우유 2큰술, 소금 1꼬집, 후추 취향껏 

 

 

1. 양배추 1/6개(250g)+양파 1/2개는 채 썰고, 방울토마토 4개는 2등분으로 잘라줍니다.

2. 팬에 아보카도유 또는 식용유를 넉넉하게 두르고 썰어놓은 양파를 넣고 양파의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

3. 양파의 숨이 죽으면 채 썬 양배추+소금 2 꼬집을 넣고 볶아줍니다.

4. 볶은 양배추와 양파를 피자도우처럼 평평하게 넓게 펴줍니다.

 

 

5. 볼에 달걀 4개를 넣어 잘 풀어주고, 소금 1꼬집+후추 취향껏+우유 2큰술도 넣고 잘 섞어 달걀물을 만들어줍니다.

(우유를 너무 많이 넣으면 달걀물이 질어지니 소량만 넣어주세요!) 

6. 평평하게 펼쳐놓은 볶은 양배추+양파에 달걀물을 붓고 약불에서 5~6분 익혀줍니다

7. 아랫면이 익으면 뒤집은 뒤 나머지 면까지 익혀주면 양배추도우 완성입니다. 

(팬을 살살 흔들었을 때 아랫면이 전체적으로 움직이면 밑면이 잘 익은 거니 뒤집어주세요!

프라이팬보다 큰 사이즈의 접시를 팬 위에 덮고 뒤집으면 쉽게 도우를 뒤집을 수 있습니다.)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

8. 양배추 도우 위에 토마토소스 6큰술(100g)을 빈틈없이 골고루 발라줍니다.

9. 여기에 모차렐라 치즈 2팩을 뿌리고 손질한 방울토마토를 올린 뒤 그릭요거트 5큰술을 숟가락으로 떠 중간중간 놓아줍니다.

(모차렐라 치즈는 치즈가 녹으면서 가장자리 부분이 탈 수 있으니 가장자리 공간을 남겨가며 뿌려주세요!

양배추피자 조각마다 그릭요거트가 토핑 될 수 있도록 5~6스푼으로 올려줍니다.)

10. 뚜껑을 닫고 치즈와 그릭요거트를 녹을 때까지 기다려줍니다. 

11. 치즈와 그릭요거트가 적당히 녹았으면 바질을 올리고 꿀을 뿌려주면 양배추피자 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]