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알토란 567회에서는 발표의 맛 편이 방송되었습니다.
최명희 명인은 팥청국장을 활용해 간단한 재료로 깔끔한 맛의 팥청국장찌개 만드는 법을 알려주셨는데요.
방송에 소개된 팥청국장찌개 레시피를 올려봅니다. ^^
#팥청국장찌개 만드는 법
재료 준비
팥청국장, 두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 애호박, 멸치육수
[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]
1. 애호박+대파+청양고추+홍고추+두부를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 냄비에 멸치육수+팥청국장을 넣고 풀어줍니다.
3. 여기에 손질한 애호박+대파+두부+청양고추+홍고추를 한 번에 다 넣고 한소끔 끓여줍니다.
4. 끓고 있는 재료 위에 떠 있는 거품을 걷어내 가며 재료가 익을 때까지 끓여주면 팥청국장찌개 완성입니다.
[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]
알토란 567회 최명희 명인의 팥청국장 만드는 법
알토란 567회에서는 발표의 맛 편이 방송되었습니다.최명희 명인은 콩과 팥으로 만드는 발효의 맛으로 감칠맛 폭발하는 팥청국장 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 팥청국장 레시피
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