알토란 563회 김훈용 박인숙 사장님의 무짠지무침 만드는 법

알토란 563회에서는 소울 푸드 밥상 편이 방송되었습니다.

김수찬의 단골 대박집이자 39년 전통 육개장 맛집의 김훈용 박인숙 사장님은 손님들이 좋아하는 반찬, 무짠지무침 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 무짠지무침 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#무짠지무침 만드는 법

 

재료 준비

무짠지

양념 재료: 송송 썬 대파, 고춧가루, 설탕, 볶은 깨, 다진 마늘, 참기름

 

 

1. 무짠지를 채칼로 얇게 저민 뒤 가늘게 채 썰어줍니다.

2. 채 썬 무짠지는 물에 담가 짠기를 제거한 뒤 물기를 빼줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

3. 볼에 물기를 짠 무짠지+설탕+고춧가루+볶은 깨+참기름+다진 마늘+송송 썬 대파를 넣고 골고루 무쳐주면 무짠지무침 완성입니다. 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]

 

#송돗골

 

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