알토란 560회 이상민 궁셰프의 초간단 애호박장 땅콩버터쌈장 만드는 법

알토란 560회에서는 2025 한류 밥상 편이 방송되었습니다.

이상민은 땅콩버터로 만든 만능 쌈장을 활용해 초간단 애호박장 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 애호박장 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#초간단 애호박장 만드는 법

 

재료 준비

애호박, 땅콩버터장, 들기름, 식용유 

땅콩버터쌈장 재료: 시판 된장 250g, 매실청 3큰술, 맛술 2큰술 반, 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 땅콩버터 2큰술 반

 

 

1. 볼에 시판 된장 250g+매실청 3큰술+맛술 2큰술 반+설탕 3큰술+고춧가루 2큰술+땅콩버터 2큰술 반을 넣고 잘 섞어 땅콩버터쌈장을 만들어줍니다.

(땅콩버터를 넣으면 쌈장에 고소한 풍미가 올라가고 더 부드러워집니다.) 

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

1. 애호박을 씹는 맛을 위해 두께감 있게 썰어줍니다.

2. 달궈진 팬에 식용유와 들기름을 함께 둘러주고, 썰어놓은 애호박을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

(식용유와 들기름을 함께 두르면 발연점이 높아져 타는 것을 방지해 주고, 들기름의 고소함도 즐길 수 있습니다.)

3. 볼에 구운 애호박+땅콩버터쌈장을 넣고 잘 버무려주면 애호박장 완성입니다.

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]