알토란 560회 이상민 궁셰프의 초간단 대파장 땅콩버터쌈장 만드는 법

알토란 560회에서는 2025 한류 밥상 편이 방송되었습니다.

이상민은 땅콩버터로 만든 만능 쌈장을 활용해 초간단 대파장 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 대파장 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#초간단 대파장 만드는 법

 

재료 준비

대파, 땅콩버터쌈장

땅콩버터쌈장 재료: 시판 된장 250g, 매실청 3큰술, 맛술 2큰술 반, 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 땅콩버터 2큰술 반

 

 

1. 볼에 시판 된장 250g+매실청 3큰술+맛술 2큰술 반+설탕 3큰술+고춧가루 2큰술+땅콩버터 2큰술 반을 넣고 잘 섞어 땅콩버터쌈장을 만들어 줍니다.

(땅콩버터를 넣으면 쌈장에 고소한 풍미가 올라가고 더 부드러워집니다.) 

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

2. 대파 흰 부분을 반으로 가른 뒤 먹기 좋게 손가락 크기로 썰어줍니다.

3. 기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 썰어놓은 대파를 넣어 태우듯 구워줍니다.

(대파장을 오래 두고 먹기 위해 기름이 없이 대파를 태우듯 구워주세요!

대파는 구울수록 단맛이 진해집니다.)

4. 볼에 구운 대파+땅콩버터쌈장을 넣고 잘 버무려주면 대파장 완성입니다. 

(※바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 넣어 하루 냉장 숙성하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.) 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]