알토란 559회 배우 김영란의 초간단 전복장 만드는 법

알토란 559회에서는 여배우의 동안 밥상 편이 방송되었습니다.
배우 김영란은 자숙 전복을 활용한 초간단 전복장 만드는 법을 알려주셨는데요. 
방송에 소개된 전복장 레시피를 올려봅니다. ^^
 
#전복장 만드는 법

 
재료 준비
자숙 전복, 청고추, 홍고추
절임장 재료: 양파, 대파, 사과, 마늘, 생강, 다시마, 통후추, 간장, 물, 사이다, 소주, 물 
 

 
1. 밀폐용기에 자숙 전복을 차곡차곡 쌓아주고, 청고추+홍고추를 송송 썰어 보기 좋게 얹어줍니다. 
(자숙 전복은 껍데기를 벗겨 손질을 끝내고 익혀서 포장 후 파는 전복입니다.
전복은 따로 손질하지 않고 그대로 용기에 쌓아주세요!)
 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]
 

2. 냄비에 간장+물+소주+양파+사과+마늘+생강+다시마+통후추+대파를 넣고 10분간 끓여 절임장을 만들어 줍니다.
3. 10분 끓였으면 체에 부어 절임장만 걸러냅니다.
4. 절임장에 사이다를 붓고 잘 섞어준 뒤 전복을 담은 용기에 전복이 잠길 정도로 부어줍니다.
(사이다를 넣으면 단맛을 올리고 탄산으로 전복살을 부드럽게 해 줍니다.
김 빠진 사이다는 사용하지 말고 탄산이 있는 사이다를 사용해 주세요!)
5. 용기 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성해 주면 전복장 완성입니다. 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]