알토란 554회 박성광의 순두부냉국 만드는 법

알토란 554회에서는 쟁여템 완판 밥상 편이 방송되었습니다.
박성광은 냉장고 쟁여템인 냉면 육수를 활용해 여름철 기력 회복에 좋고 여름철 별미로 먹기 좋은 순두부냉국 만드는 법을 알려주셨는데요. 
방송에 소개된 순두부냉국 레시피를 올려봅니다. ^^
 
#순두부냉국 만드는 법

 
재료 준비
순두부, 오이, 홍고추, 청양고추, 소금, 식초, 통깨, 참기름, 얼음 
냉국 육수 재료: 냉면 육수, 설탕, 식초, 다진 마늘, 물 
 

 
1. 오이는 채 썰고, 홍고추+청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썰어줍니다.
2. 순두부는 반으로 잘라 볼에 담아주고 소금을 솔솔 뿌려 물기를 빼줍니다. 
(순두부를 소금에 절여 수분을 빼주면 냉국 육수 간 맞추기가 쉬워집니다.)
 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]
 

3. 볼에 냉면 육수+식초+설탕+다진 마늘을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만들어줍니다.
(냉면 육수를 살얼음이 생기도록 얼려 사용하면 더 시원하고 좋습니다.)
4. 물기 빠진 순두부를 한입 크기로 잘라 완성 그릇에 담아줍니다.
5. 여기에 썰어놓은 오이+청양고추+홍고추를 넣고 만들어 놓은 냉국 육수를 적당량 부어줍니다.
6. 마지막으로 얼음을 적당량 띄워준 뒤 참기름+통깨를 넣어주면 순두부냉국 완성입니다.

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]