알토란 553회 주현미의 전기밥솥 돼지목살찜 부추겉절이 만드는 법

알토란 553회에서는 트롯신의 비밀 레시피 편이 방송되었습니다.

주현미는 전기밥솥을 활용해 간편하게 만드는 돼지목살찜과 돼지목살찜과 잘 어울리는 부추겉절이 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 돼지목살찜과 부추겉절이 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#돼지목살찜 만드는 법

 

재료 준비

돼지목살찜 재료: 돼지고기 목살, 양배추, 양파, 생강, 양배추즙, 멸치액젓, 통후추

 

 

1. 양배추+양파+생강을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 전기밥솥에 손질한 양배추+양파+돼지고기 목살+통후추+양배추즙+멸치액젓을 넣어줍니다.

(재료를 크게 손질해 전기밥솥 안에 넣어주세요!

양배추즙을 넣으면 고기의 잡내 제거 및 단맛 등 풍미를 높여줍니다.)

3. 만능 찜 기능으로 약 30분 쪄준 뒤 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주면 돼지목살찜 완성입니다. 

 

#부추겉절이 만드는 법 

 

부추겉절이 재료: 부추, 설탕, 소금, 멸치액젓, 고춧가루

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

1. 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담아줍니다.

2. 여기에 설탕+소금+멸치액젓+고춧가루를 넣고 버무려주면 부추겉절이 완성입니다.

(부추 본연의 맛을 잘 느끼기 위해 마늘은 사용하지 않고, 간을 본 뒤에 취향에 따라 부족한 양념 재료의 양을 추가해 주세요!)

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]