알토란 588회에서는 순풍 차린 한 끼 편이 방송되었습니다.장호준 일식 셰프는 영양과 맛 그리고 향까지 살린 두부튀김 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 두부튀김 레시피를 올려봅니다. ^^ #두부튀김 만드는 법 재료 준비찌개용 두부, 쪽파, 당근채, 생톳, 깐 새우, 마, 자숙풋콩, 달걀, 국간장, 설탕, 식용유, 유자 소스 재료: 육수(물+가다랑어포+다시마), 국간장, 맛술, 설탕, 감자전분 1. 부드러운 찌개용 두부 한 모를 면포로 감싸 뒤 물기를 꽉 짜주고 핸드블랜더에 갈아 준비합니다.2. 당근은 채 썰어준 뒤 한 번 데친 후 물기를 꽉 짜서 준비합니다.3. 생톳은 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰기, 껍질 벗긴 마는 적당한 크기로 썰어 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.(마가 재료들과 잘 어울릴 ..