맛있는 녀석들 경북 의성 닭발구이 할매닭발

331회 맛있는 녀석들에서는 경북 의성 특집이 방송되었습니다.

맛있는 녀석들은 의성 전통시장의 대표적인 먹거리이자 의성 명물인 닭발구이를 맛보기 위해 할매닭발을 방문했는데요.

방송에 소개된 맛집의 위치와 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다.^^

 

#할매닭발

메뉴&가격: 닭발(10,000원) / 닭목살(5,000원) / 닭똥집(5,000원) / 보리비빔밥(4,000원) / 잔치국수(3,000원)

[맛있는 녀석들이 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]

영업시간: 매일 오전 9시~오후 8시 30분

연락처: 0507-1415-8213

위치: 경북 의성군 의성읍 전통시장3길 7-6

 

이 맛집은 2대에 걸쳐 47년째 운영 중이라고 하는데요.

맛있는 녀석들은 닭발구이, 닭목 구이, 닭 모래주머니 구이, 보리비빔밥, 잔치국수를 주문했습니다.

메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬이 제공된다고 합니다.

이 맛집의 닭발구이는 연탄불에 구운 무뼈 닭발로 깨끗이 세척한 무뼈 닭발을 의성 마늘, 고추 등을 넣어 만든 양념에 버무려 숙성시킨 뒤

숙성한 닭발을 연탄불에 1차로 구워 탄 부위를 제거하고 주문이 들어오면 연탄불에 다시 살짝 구워 제공된다고 하는데요.

사장님께서는 닭발구이 맛있게 먹는 방법으로 흰쌀밥 위에 닭발을 올려 먹거나 쌈채소에 싸서 먹는 방법을 추천하셨습니다.

은은하게 매운 닭발구이를 맛볼 수 있다고 합니다.

닭 목살구이는 닭 목살의 뼈를 두르려 부드럽게 만든 뒤 닭발 영념에 버무린 후 연탄불에 구워 제공되며,

사장님께서는 닭 목살과 생양파를 곁들여 먹는 방법을 추천하셨는데요.

목뼈가 부드럽게 잘 다져져 있으며 닭발구이와 같은 양념이지만 닭 목살의 기름이 만나 더 부드러운 맛을 맛볼 수 있다고 합니다.

닭 모래주머니 구이는 해동한 닭 모래주머니를 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 자른 후

연탄불에 노릇노릇하게 구워 제공된다고 하는데요.

사장님께서는 닭 모래주머니 구이를 소금 기름장에 찍어 담백하게 먹는 방법을 추천하셨습니다.

담백하고 쫄깃한 닭 모래주머니 구이를 맛볼 수 있다고 합니다.

[사진 출처: 코미디 TV 맛있는 녀석들 방송 캡처]

보리비빔밥은 보리쌀을 한 번 삶은 후에 삶은 보리쌀과 쌀을 반반 섞어 밥을 짓고 양푼에 밥과

무생채, 시금치, 버섯, 미역줄기, 콩나물, 김가루, 깨소금을 올리고 참기름을 뿌려 만들며,

주문 시 꽁치조림과 된장찌개가 함께 제공된다고 합니다.

그리고 김치와 함께 제공되는 잔치국수는 삶은 소면 위에 무생채, 김가루, 깨소금, 참기름, 양념장을 올린 뒤 멸치육수를 부어 만든다고 합니다.

 

부담스럽지 않은 가격에 맛있는 닭발구이를 즐기기 좋은 맛집이었는데요.

의성에 닭발 거리가 있다는 걸 이번 특집을 통해 처음 알게 된 만큼 의성에 방문하면 닭발구이 먹으러 가봐야겠습니다.

방문하고픈 맛집 정보 잘 알아가 봅니다.^^