알고 보면

204회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 치킨보다 더 맛있는 닭전 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 닭전 레시피를 올려봅니다. ^^ #닭전 만드는 법 재료 준비 닭다리살 300g, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 우유 1/2컵, 마늘 4알, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 전분 평평하게 6큰술, 물 2큰술 마늘간장소스 재료: 진간장 4큰술, 물엿 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술 1. 닭다리살 300g은 한입 크기보다 조금 더 작게 잘라 볼에 담아줍니다. 2. 손질한 닭다리살에 소금 1/2작은술+후추 약간을 뿌려 밑간을 해주고, 밑간 한 닭다리살에 우유 1/2컵을 부어 30분간 재워둡니다. (닭다리살에 우유를 넣어 밑간과 잡내를 제거해 주세요!) 3. 대파 1/2대는 얇..

204회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 바쁠 때 간단하고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 초간단 간장달걀밥 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초간단 간장달걀밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #초간단 간장달걀밥 만드는 법 재료 준비 햇반 1개, 달걀 2개, 진간장 2큰술, 물 2큰술, 참기름 1/4큰술, 깨소금 1큰술, 부추 약간 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 볼에 진간장 2큰술+물 2큰술+참기름 1/4큰술을 넣고 잘 섞어 간장소스를 만들어줍니다. 2. 부추는 잘게 다져 준비합니다. 3. 전자레인지용 그릇에 간장 소스를 붓고, 그 위에 달걀노른자가 터지지 않도록 달걀 2개를 깨줍니다. 4. 뚜껑을 덮은 상태로 전자레인지에 넣어 1분 40초 정도 돌려줍니다. (달걀노른자를 포크로..

203회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 남녀노소 누구나 좋아하는 코다리강정 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 코다리강정 레시피를 올려봅니다. ^^ #코다리강정 만드는 법 재료 준비 코다리 2마리, 청양고추 3개, 대파 1대, 건고추 2개, 후춧가루 약간, 소금 약간, 소주 약간, 전분 1컵, 식용유 코다리강정 양념장: 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 5큰술, 참기름 2큰술, 조청 6큰술, 맛술 6큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 물 7큰술 1. 코다리 2마리의 지느러미, 꼬리를 자른 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. (뼈 쪽에 붙어 있는 내장 부분도 잘 닦아내야 비린내가 나지 않습니다. 그리고 씻은 코다리는 내..

203회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 마른오징어로 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 오징어전 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 마른오징어전 레시피를 올려봅니다. ^^ #마른오징어전 만드는 법 재료 준비 마른오징어 2마리, 간장 1큰술, 참기름 1큰술 반죽물: 밀가루 1컵, 물 1컵, 간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 1/4작은술 1. 마른오징어 2마리를 물에 담가 냉장고에 넣어 2~3시간 정도 불려줍니다. 2. 불린 오징어의 가운데 뼈 부분과 다리 쪽 입 부분을 제거해 줍니다. 3. 오징어의 겉 부분과 다리 부분에 격자무늬로 칼집을 내주고, 구울 때 오징어가 오그라들지 않도록 끝부분을 살짝 잘라줍니다. (오징어에 칼집을 내주면 구울 때 오그라들지 않고 간이 잘 배입니다.) 4. 손질한 오징어에..

183회 신상출시 편스토랑에서는 여름의 맛을 주제로 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 이찬원은 불닭소스로 매콤한 맛을 더한 불닭장조림을 선보였는데요. 방송에 소개된 불닭장조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #불닭장조림 만드는 법 재료 준비 소고기 양지 300g, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 20알, 통후추 1작은술, 엄지손톱 크기의 생강 1개, 5x5cm 크기의 다시마 6장, 물 2.5리터, 식초 1큰술, 꽈리고추 50g, 통마늘 20알, 메추리알 100g, 불린 표고버섯 30g, 비엔나소시지 10개 장조림 양념: 고기 삶은 육수 900ml, 진간장 150ml(10큰술), 맛술 5큰술, 황설탕 3큰술, 국간장 1큰술, 참치액 2큰술, 불닭소스 1 봉지(시판 제품을 사용할 경우 2큰술) 1. 소고기..

181회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 납작만두와 야채무침 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 납작만두와 야채무침 레시피를 올려봅니다. ^^ #납작만두와 야채무침 만드는 법 재료 준비 납작만두 재료: 만두피 10장, 부추 20g, 당면 50g, 후추 한 꼬집, 소금 한 꼬집, 참기름 한 바퀴, 식용유 야채무침 재료: 양배추 슬라이스 한 줌, 상추 2장, 양파 1/4개, 무침 양념장 초고추장 버전 무침 양념장: 초고추장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 고추장 버전 무침 양념장: 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 1. 끓는 물에 당면 50g+간장과 참기름 약간을 넣고 5분 정도 삶은 후 식힌 뒤 잘게 다져줍니다. (당면에 밑간과 찰기..

181회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 직접 만든 오이지무침을 활용한 비빔국수 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 오이지와 오이지무침 그리고 오이지무침 비비국수 레시피를 올려봅니다. ^^ #오이지무침 비빔국수 만드는 법 재료 준비 오이지 재료: 백오이 10개, 굵은소금 1컵, 물엿 1컵 반, 식초 1컵 반, 소주 1/2컵, 지퍼백 (종이컵 기준 계량입니다.) 오이지무침 재료: 오이지 4개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 얇은 대파 1/2대, 고춧가루 1큰술 반, 물엿 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1큰술 오이지무침 비빔국수 재료: 오이지무침 한 줌, 소면 1인분, 양파와 대파 약간, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참..

176회 신상출시 편스토랑에서는 세계의 맛을 주제로 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 이찬원은 집에서 쌀 튀밥으로 전통간식인 쌀강정 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 쌀강정 레시피를 올려봅니다. ^^ #쌀강정 만드는 법재료 준비 쌀 튀밥 100g, 참깨 50g, 식용유 1큰술, 물엿 10큰술, 설탕 6큰술, 계핏가루 1작은술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 볼에 쌀 튀밥 100g+참깨 50g을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 키친타월에 식용유를 살짝 묻혀서 쌀강정을 만들 때 사용할 냄비 또는 프라이팬 둘레를 가볍게 닦아 준비합니다. (식용유로 가볍게 닦아주면 강정을 만들 때 팬에 들러붙는 것을 방지할 수 있습니다.) 3. 냄비에 물엿 10큰술+설탕 6큰술+계핏가루 1작은..

175회 신상출시 편스토랑에서는 세계의 맛을 주제로 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 이찬원은 돼지 목살과 꽈리고추로 초간단 고기반찬, 꽈리고추 목살조림 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 꽈리고추목살조림 레시피를 올려봅니다. ^^ #꽈리고추목살조림 만드는 법 재료 준비 목살 600g, 꽈리고추 8개, 땅콩, 소금 1/3큰술, 후추 약간, 양조간장 2큰술, 소주 1큰술, 다진 마늘 평평하게 1큰술, 설탕 평평하게 2큰술, 물엿 2큰술, 참기름 2큰술, 물 2큰술, 식용유 2바퀴 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 볼에 먹기 좋은 크기로 썬 목살 600g+소금 1/3큰술+후추 약간을 넣고 잘 버무려 밑간을 해준 뒤 10분 정도 놔둡니다. 2. 꽈리고추 8개는 반으로 잘라주고, ..

170회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 묵은지를 활용한 묵은지말이쌈밥 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 묵은지말이쌈밥 레시피를 올려봅니다. #묵은지말이쌈밥 만드는 법 재료 준비 묵은지 1/2 포기, 스팸 4조각, 깻잎 4장, 체다치즈 3~4장, 밥 한 공기, 들기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1작은술, 참깨 1작은술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 묵은지 1/2 포기는 깨끗하게 씻은 후 밑동부터 1/3을 잘라냅니다. 2. 볼에 묵은지+들기름 1큰술+설탕 0.5큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다. (설탕과 들기름이 묵은지 군내를 잡아줍니다.) 3. 새로운 볼에 밥 한 공기+참기름 1작은술+참깨 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. (묵은지와 스팸 모두 간이 되어 있으므로 ..