신상출시 편스토랑 남보라의 10분 묵은지 청국장 만드는 법

311회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 묵은지와 한우우물육수를 활용해 10분 안에 청국장 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 10분 묵은지 청국장 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#10분 묵은지 청국장 만드는 법 

 

재료 준비

청국장 250g, 묵은지 200g, 무 100g, 한우 국거리 150g, 두부 1모, 대파 1대, 청양고추 1개, 들기름 1큰술, 홍게맛장 1큰술, 한우우물육수 500ml 

 

 

1. 무 100g은 강판에 갈아줍니다.

(무를 갈아서 넣으면 더 시원하고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.)

2. 묵은지 200g은 잘게 썰고, 김치 국물을 최대한 짜줍니다.

3. 청양고추 1개+대파 1대는 굵게 어슷하게 썰고, 두부 1모는 큼직하게 사각으로 썰어줍니다.

4. 볼에 간 무+손질한 묵은지+청국장 250g+한우 국거리 150g+들기름 1큰술을 넣고 손으로 잘 버무려줍니다.

(고소한 맛을 더하기 위해 들기름도 넣어주세요!)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

5. 냄비에 들기름 약간을 두르고 버무린 재료를 넣어 볶아줍니다.

6. 고기가 노릇하게 익으면 한우우물육수 500ml+고춧가루 1큰술을 넣고 약 5~7분간 끓여줍니다.

(한우우물육수 대신 시판 사골육수를 사용해도 좋습니다.)

7. 여기에 홍게맛장 1큰술+썰어놓은 청양고추&대파&두부를 넣고 한소끔 더 끓여주면 묵은지 청국장 완성입니다.

(홍게맛장을 넣어 감칠맛을 더해주세요!) 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]