신상출시 편스토랑 선예의 수제맛간장 만드는 법

311회 신상출시 편스토랑에서 새로운 편셰프로 참여한 원더걸스 선예는 수제 맛간장 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 수제맛간장 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#수제맛간장 만드는 법 

 

재료 준비

사과 1개, 배 1/2개, 당근 1/3개, 대파 2대, 마늘 한 줌, 5cm 굵기의 무 2토막, 가다랑어포 크게 한 줌

양념 재료: 진간장 1리터, 물 1리터, 꿀 7큰술

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 사과 1개+배 1/2개+10cm 굵기의 무는 껍질을 까준 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다. 

2. 대파 2대는 듬성듬성 썰고 칼집을 내주고, 당근 1/3개도 적당한 크기로 잘라줍니다. 

3. 냄비에 손질한 과일과 채소+진간장 1리터+물 1리터+꿀 7큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 30분간 중약불에서 끓여줍니다.

(맛간장을 만들 때 물과 간장의 양은 1:1로 계량해 주세요!)

4. 불을 끄고 체에 가다랑어포 한 줌을 넣어 국물에 5분간 담갔다가 모든 재료를 건져내면 수제맛간장 완성입니다.

(가다랑어포를 하루 종일 담가 놓으면 감칠맛이 진한 수제맛간장을 만들 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]