알토란 571회 이계호 교수의 초간단 청국장주먹밥 만드는 법

알토란 571회에서는 소화 잘되는 밥상 편이 방송되었습니다.

분석 화학자 이계호 교수님은 속 편한 음식 대표주자인 청국장을 활용해 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 초간단 주먹밥 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 청국장주먹밥 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#청국장주먹밥 만드는 법

 

재료 준비

생청국장, 밥, 통들깨, 소금, 김자반, 참기름 

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

1. 볼에 밥+생청국장을 원하는 만큼 넣어줍니다.

2. 여기에 김자반+참기름+소금을 넣은 뒤 통들깨를 넉넉하게 넣어줍니다.

(통들깨를 넣으면 씹히는 식감을 더할 수 있고 풍부한 식이섬유와 오메가-3 지방산도 섭취할 수 있습니다. 

통들깨에는 한국인들의 대표적인 결핍 영양소인 식물성 오메가-3 지방산이 다량함유되어 있는데요.

오메가-3, 6, 9 지방산을 균형 있게 골고루 섭취하는 게 필요한데 한국사람들이 대표적으로 먹는 건 오메가-6로 오메가-3가 풍부한 통들깨를 먹으면 좋다고 합니다.)

3. 손으로 재료를 잘 섞어준 뒤 원하는 모양으로 만들어주면 청국장주먹밥 완성입니다.

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]