알토란 570회 가수 안성훈의 참치주먹밥 만드는 법

알토란 570회에서는 누들로드 편이 방송되었습니다.

가수 안성훈은 부모님과 식당을 운영했을 때 하루 최대 300개를 판매한 참치주먹밥 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 참치주먹밥 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#참치주먹밥 만드는 법

 

재료 준비

밥, 설탕, 소금, 참기름, 깨, 삼각김밥용 직사각형 김, 참치 캔, 마요네즈, 다진 양파 

 

 

1. 볼에 찰진 밥+참기름+설탕+소금+깨를 넣고 잘 섞어 밥에 밑간을 해줍니다.

(밥에 소량의 설탕을 넣으면 풍미와 윤기를 내줍니다.

밑간 한 밥만 먹어도 맛있을 정도로 간을 맞춰주세요!)

 

 

2. 볼에 고운 체를 올리고 참치 캔을 부은 뒤 주먹으로 으깨가며 참치 기름기를 제거해 줍니다.

(참치를 으깰 땐 고운 체를 사용해야 참치가 틈새로 안 빠져나옵니다.

참치를 아주 가늘게 부셔가며 기름기를 짜주세요!)

3. 볼에 기름기를 뺀 참치+다진 양파+설탕+마요네즈를 넣고 뭉친 곳이 없도록 부드럽게 잘 섞어줍니다.

(양파가 들어가면 아삭한 식감과 함께 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다.)

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

4. 랩을 삼각김밥 틀 중간에 놓은 뒤 잘라줍니다.

5. 밑간 한 밥을 넣고 틀 중간은 비워둔 채 가장자리에 밥알을 밀착해 줍니다.

6. 비워둔 공간에 참치마요를 가득 채우고 밑간 한 밥으로 뚜껑을 만든 뒤 덮어줍니다.

7. 아까 남겨준 랩으로 감싼 뒤 삼각김밥 틀 뚜껑으로 꾹 눌러 삼각형 모양의 주먹밥을 만들어줍니다.

8. 삼각김밥용 직사각형 김에 모양을 잡은 주먹밥을 올려 김으로 잘 감싸주면 참치주먹밥 완성입니다. 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]