신상출시 편스토랑 문정희의 초간단 물엿수육 만드는 법

300회 신상출시 편스토랑에서 문정희는 다양한 부재료 없이 물엿과 소금만을 사용해 고소하고 담백한 초간단 수육 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 물엿수육 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#물엿수육 만드는 법 

 

재료 준비

돼지고기 앞다릿살 1kg, 소금 1큰술, 물엿 1큰술, 물 2리터

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 돼지고기 앞다릿살 1kg은 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 닦아줍니다.

2. 냄비에 물 2리터를 붓고 끓여줍니다.

3. 물이 끓으면 물엿 1큰술+소금 1큰술+돼지고기 앞다릿살 1kg을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 중불에서 1시간 이상 삶아줍니다.

(물엿을 넣으면 고기에 윤기가 돌고 식감이 탱글 해집니다.)

4. 잘 삶아졌으면 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 상태로 10~15분간 뜸을 들여줍니다.

5. 뜸 들인 고기를 꺼내 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주면 물엿수육 완성입니다.

(뜨거운 고기를 썰면 결이 무너지거나 으깨질 수 있으니 반드시 식혀서 썰어주세요!) 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]